Ez a fajta kenyérpalacsinta itt nagyon népszerű és étkezés kiegészítéseként szolgál, vagy különféle saláta- és húsöntetekbe csomagolva, öntetként fogyasztják. A kedvencem az eredeti "török doner kebab", amelyet kedden sütöttem meg, és tudom ajánlani, hogy ha van "pizzasütője", készítse el őket közvetlenül rajtuk. A barátnőm ezen az égőn süt egy palacsintát egy vasúti palacsinta égőjén, mert nem használ sütőt, és ők is nagyon jól elküldték.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Használhatunk friss élesztőt is (15-20 gr), akkor én nem készítek élesztőt. Élesztőt száraz élesztőből készítünk, és amikor elkezd pezsegni, addig keverjük a tésztát, amíg a kézhez nem tapad.
Kenje meg a tálat, tegye bele a tésztát, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 1 órán át erjedni. Osszuk el a tésztát 8-10 golyóra, hagyjuk kb. 20 percig savanyulni, majd húzzuk ki egy 20 cm-es palacsintára.
Jó hagyni, hogy a sütő a legmagasabb hőmérsékleten melegedjen egyidejűleg azzal a tányérral vagy kővel, amelyen a palacsintákat sütjük. 2 főre palacsintát sütök, akár száraz tányérra, akár sütőkőre, amelyen pizzát is sütök. Ezt teljesen a sütő aljára helyeztem az elektromos elem mellett (nekem van gázom), majd 2 palacsintát teszünk, amit 3-4 percig sütünk - megfordítjuk és további 2 percig sütjük.
A palacsinta gyönyörűen felfújt, amikor eltávolítom őket, átlyukasztják, hogy a gőz felszabaduljon, hagytam kihűlni a salakot, és papír vagy kötélszalvétába tekertem, hogy ne száradjanak ki. Így egy hétig tart (ha!) Egy zacskóba csomagolva, és gyönyörűen szép maradok. Későbbi felhasználás esetén egy kevés vízzel meglocsoljuk, palacsintaházban vagy sütőben túlmelegítjük, és frissek. Háromszögekre is szeletelhetők, így pirítva, salátákhoz és kenetekhez rögzítve chipsként szolgálnak. Egészségére!