A jól elkészített kávé elfogyasztása ennek a finomságnak minden szerelmese számára öröm. Határozottan nem kell elmondanunk arról, milyen nagyszerű érzés egy kávézóban ülni, és egy tapasztalt barista szolgál fel bennünket. Azonban nincs mindig elegendő ideje vállalkozni és szünetet tartani. Azonban otthon is pihenhet, ha varázsol egy csábító és frissítő csésze kávét. Azonban nem csak egy minőségi kávéfőző elegendő az Ön számára, hanem egy darab ügyessége is.
Figyelje a nyomást és a hőmérsékletet
A fő szabály az, hogy az italt mindig frissen őrölt kávéból készítsük. Ez extra erőfeszítésekbe kerül, de hidd el, az eredmény összehasonlíthatatlanul jobb. Kávéfőző vásárlásakor keressen olyat, amelyik karos rendszerrel rendelkezik. Ennek nyomása kilenc bar legyen, és a kávé készítésének hőmérséklete nem haladhatja meg a 95 fokot. Ezután tegye a frissen őrölt kávét a kartba, és most fontos lesz erősen nyomja.
A szokásos adag hét gramm adagonként. Ezután rögzítse a kart a kávéfőzőhöz, hagyja, hogy a víz felmelegedjen, és megkezdheti a meglepetést, amelynek pontosan húsz-harminc másodpercig kell tartania, amelynek során legfeljebb harminc milliliter igazán jó minőségű eszpresszóhoz juthat. Ha nagyobb térfogatú kávét szeretne, a szabályok szerint csak azonos hőmérsékletre melegített tiszta vizet szabad hozzáadni.
Mert csak rossz minőségű folyadékot kapna a kávéfőzőből, ami tönkretenné annak ízét. A jól elkészített kávé jele a felületén található finom habréteg is. Ha az eszpresszó nincs megfelelően elkészítve, a habnak nagy a szeme, és hasonlít egy olajbevonatra. Nem szabad, hogy nagyon sötét legyen, mivel ez azt jelenti, hogy a kávé megégett.
Nem a megfelelő kiszolgálás felett
Tedd magadévá a tökéletes légkört a finomságod megfelelő adagjával. A klasszikus eszpresszót vastag falú csészékben kell tálalni, amelyeket fel kell melegíteni, hogy az ital melegen maradjon. A cappuccino-t egy nagyobb, széles tetejű csészében szolgálják fel, a tejeskávét pedig egy magas üvegpohárban, hogy tökéletesen kiemelhesse szerkezetét. Gyakran egy magas kanál vagy egy speciális szívószál kíséri, amellyel jobban élvezheti.
Az elkészített kávét ideális esetben egy kis tálcán tálalják. Mindkét típusú - barna és fehér - cukrot adnak a csészéhez a felhasználó kényelme érdekében. Ha tejet kínál, azt külön kancsóba és szobahőmérsékletre kell önteni. Nagyon fontos szempont egy kis pohár tiszta vízzel, nem ásványvíz. Tévesen állítják, hogy a folyadékpótlásra szolgál, mivel a kávé jelentősen dehidrálódik, de valójában a kávéfogyasztás előtt meg kell inni, hogy megtisztítsa az ízlelőbimbóit és felkészüljön az ízlelésre.
Díszítsd magad egy kapucsínóval
Kiváló cappuccinót vagy tejeskávét készíthet teljes és különösen jól lehűtött tejből. Öntsön egy közepes méretű fémforralóba, majd merítse bele a kávéfőző fúvókáját. Fontos megjegyezni a készülék hőmérsékletét. Ha 40 fokos, tartsa egyenesen a tartályt, és tartsa a fúvókát közvetlenül a felszín alatt. Ha 70 fok van, akkor körkörösen mozogjon, amíg a tej nem alszik.
A habnak merevnek, nagy buborékoktól mentesnek és nem égettnek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy ne tegyen őrölt köretet a tetejére, mert az bizony nem tartozik egy igazi tejeskávéhoz. Különösen népszerű a művészi rajz a cappuccino hab felületén. A legegyszerűbb, de többé-kevésbé házi készítésű módszer egy sablon létrehozása, majd minőségi kakaó öntése a felületre. Ha legalább közelebb akar kerülni a profi baristákhoz, szerezzen be egy speciális pipettát, vagy keressen otthon egy vékony kalapácsot a rajzolás megkezdéséhez.
Fontos, hogy legyen egy nagyon jól előkészített hab, amelyen a minta ragaszkodni fog. Amint a tejet magasságból önti, sötétebb árnyalatot hoz létre, amikor közelebb kerül a felszínhez, fehér hab marad, amelyet lassabban kell önteni, és a csésze mozgatásával különböző formákat hoz létre . A többit pipettával töltheti ki, vagy tölthet fel néhány részletet. A spirálokat és a szíveket a legkönnyebb létrehozni. Mindazonáltal megfelelő testmozgásra lesz szükség.