Nem rajongsz az édes süteményekért, de néha szeretsz ölelni? Készítettünk nektek néhány nagyszerű receptet a sós finomságokról, amelyeket vendégeinknek kínálhatunk, de kiválóan alkalmasak nyári grillezésekhez és családi ünnepségekhez is, mint egy kis snack.
Fokhagyma háromszögek
Szükségünk van:
- 800 g félig durva liszt
- 1 kocka élesztő
- ½ liter tej
- 1 dl repceolaj
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 250 g itt
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 tojássárgája
- 1 egész tojás
- szezám
Megközelítés: Tejtakaróból, élesztőből és kevés cukorból élesztőt készítünk. Egy nagyobb tálban keverje össze a puha és bolyhos tésztát a lisztből, az elkészített élesztőből, a maradék tejből, olajból, a megmaradt cukorból és sóból, amelyet melegebb helyen félreteszünk, és körülbelül egy órán át hagyjuk erjedni. Közben elkészítünk egy fokhagymás tölteléket. Keverje össze a játékot, a préselt fokhagymagerezdeket, 2 tojássárgáját és a sót, hogy krémet készítsen. Amikor a tészta savanyú, 3 részre osztjuk, és mindegyiket vékonyra tekerjük. Ezután a töltelék körülbelül egyharmadát megkenjük az első hengerelt tésztán, és tekercsbe forgatjuk. Most háromszögekre vágjuk a tekercset. Ugyanezt fogjuk tenni az út hátralévő részében is. Helyezzen egy szeletelt háromszögeket egy papírral bélelt lapra, majd mindegyikét kenje fel egy felvert tojással, és szórjon meg egy csipet szezámmagot. Előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük kb. 20 percig 200 fokon.
Pizza csigák
Szükségünk van:
- 1 csomag leveles tészta
- ketchup
- 100 g szeletelt sonka szalámi
- 100 g vékonyra szeletelt kemény sajt
- 1 ömlesztett sajt
- oregano
- bazsalikom
- 1 tojás
Megközelítés: Vékonyra tekerjük a leveles tésztát, kenjük rá a ketchupot. A tészta egyik hosszabb oldalán hagyunk egy csíkot tésztát, amelyet nem dörzsölünk, a többi tésztára ragasztjuk a tojással. Sonka-, majd sajtszeleteket teszünk a tészta teljes, ketchuppal bevont felületére. Csavarja be a tésztát erősen a tekercsbe, és dörzsölje a száraz csíkot egy felvert tojással, majd ragassza rá a maradék tekercsre. Most óvatosan kerekekre vágjuk a tésztát, hogy ne deformálódjon. Papírral bélelt lapra helyezzük a kerekeket. Megszórjuk mindegyiket egy felvert tojással, és megszórjuk egy kis bazsalikommal és oregánóval, amelyeket összekevertünk. Végül egy darab sajtot nyomunk a burkolatba. Előmelegített sütőben sütjük, kb. 12 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
Burgonyás palacsinta
Szükségünk van:
- 350 g burgonya
- 600 g sima liszt
- 50 ml langyos tej
- 7 g szárított élesztő
- 2 tojás
- 250 g itt
- 175 ml tejfölt
- 1 teáskanál cukor
- só
Megközelítés: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhultak, öntse ki a vizet, és hagyja kihűlni a burgonyát. Ezután reszelje le őket egy finomabb reszelőn. Fokozatosan adjunk hozzá tojást, tejet, tejfölt, megpuhult vadat, és mindent kézzel alaposan keverjünk össze. A tésztának simanak kell lennie. Ebben az esetben adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, a szárított élesztőt és a sót, és keverjük újra kézzel, amíg puha és sima tészta nem lesz. Ha a tészta ragad, ne ijedjen meg, ez így van. Simítsa a tésztát cipóvá, szórjon meg kevés lisztet, és hagyja meleg helyen kelni. Körülbelül fél óra múlva, ha a tészta már savanyú, centiméter vastagságúra tekerhetjük a lisztezett deszkán. A tésztát több oldalról lefordítjuk, segítjük és további 10 percig pihentetjük. Újra kinyújtjuk, újra lefordítjuk és hagyjuk pihenni. Most forgassa újra a tésztát centiméter vastagságúra. Kör alakú vágóforma segítségével elkészítjük a pagáčikyt. Ezután egy papírral bélelt lapra helyezzük, és egy felvert tojással megdörzsöljük. Ízlésétől függően reszelt kemény sajttal vagy szezámmal is megszórhatja őket. Fűtött sütőben aranysárgára sütjük kb. 15 percig 170 fokos hőmérsékleten.
Brokkoli-nyers muffin
Szükségünk van:
- 200 g brokkoli
- 120 g durva liszt
- 60 g félig durva liszt
- 1 kisebb hagyma
- 3 tojás
- 100 ml vizet
- 100 g kemény sajt
- 7 evőkanál olívaolaj (ebből 2 hagymás pörköléshez)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szolčanka
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 2 teáskanál petrezselyem
Megközelítés: Két evőkanál olívaolajon apróra vágott hagymát sütünk. Amikor a hagyma arany színű, adjon hozzá mosott és rózsaszín brokkolit. Körülbelül 2 perc múlva adjunk hozzá langyos vizet, fedjük le fedővel, és hagyjuk félpuhára párolni. Ezután öntse ki a vizet, vegye ki a brokkolit a tűzhelyről, és hagyja kihűlni. Közben egy nagyobb tálban keverje össze a lisztet a sütőporral. Egy másik tálban habverje fel a tojások sárgáját, adjon hozzá olajat, 100 ml vizet és fűszereket, és keverje össze mindent. Ezután a folyékony hozzávalókat összekeverjük a liszttel, és a kihűlt brokkolit és sajtot hozzáadjuk a tésztához, amelyet apró kockákra vágunk. A fehérekből szilárd havat csapunk ki, a végén óvatosan összekeverjük az ösvényhez. Kanál segítségével ossza meg a tésztát muffin formákba, és előmelegített sütőben süsse kb. 25 percig 150 fokon.
Milyen sós finomságokat készít otthon? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.