Leírás

A citrom egy citromfa nevű fa gyümölcse. Ez egy örökzöld fa, amely egyszerre virágzik és terem. A citrom tojás alakú, akkora, mint a tyúktojás, vagy néha nagyobb. Színük sötétzöld, világoszöld, akár sárga is lehet. Halványsárga, lédús húsuk 6-13 hónapra (szegmensekre) oszlik, és nagy mennyiségű citromsavat és vizet tartalmaz. Ezért sok ételben természetes savanyítószerként használják, vagy savanyú gyümölcslé készítésére használják.

A citromfák sorából származó citrus szubtrópusi származású, de Szlovákiában termeszteni lehet mérsékelt éghajlatú üvegházakban vagy egy lakásban.

Eredet

A citrom egy régi termesztett növény, amely más citrusfákhoz hasonlóan Dél-Kína és a Himalája közötti területekről származik. A 12. században valószínűleg arabok hozták a Földközi-tengerre, ahonnan tovább terjedt. Jelenleg Dél-Olaszország és az USA mellett a citrom fő termelői Dél-Amerika, Spanyolország, Argentína, Afrika és Ausztrália.

Más nevek

citrus limon (lat), citron (cz), citrom (en), zitrone/limone (de), limonero (es)

Citromfajták

  • verna - a gyümölcs mindkét végén hosszirányban hegyes, szinte köveket (magot) nem tartalmaz, alacsony savtartalmú
  • verdelli - a közönséges fajokhoz képest legfeljebb 12 hónapig érnek a fákon
  • eureka - szinte semmilyen magot nem tartalmaznak, nagyon kellemes aromájúak és magas a lé/sav arány
  • első helyen - enyhén savanykás, magas gyümölcslé-tartalmú citrom, amely Olaszországból és Spanyolországból származik

Táplálkozási értékek

Egy hámozott citrom 0,92 g fehérjét, 24 kalóriát és 2,4 g rostot tartalmaz.

Ásványok:
Kálium - 116mg
Foszfor - 13mg
Magnézium - 7mg
Mangán - 0,025mg
Réz - 0,031mg
Szelén - 0,3 ug
Nátrium - 2mg
Kalcium - 22 mg
Cink - 0,05 mg
Vas - 0,5 mg		 Vitaminok:
Folsav - 9 ug
Pantoténsav - 0,16 mg
Niacin - 0,084 mg
A-vitamin - 18 NE
B1-vitamin (tiamin) - 0,034 mg
B2-vitamin (riboflavin) - 0,017 mg
B6-vitamin - 0,067 mg
C-vitamin - 44,5 mg
E-vitamin - 0,13 mg

Egyéb hatóanyagok

A citromhéj aromás esszenciában gazdag citrol - illóolaj, fertőtlenítő és tisztító hatású.

Jelentőség az egészség szempontjából

  1. megelőzően hat az aranyér és a visszér ellen
  2. eltávolítja a fogínyt
  3. energiát szolgáltat, felfrissíti az elmét
  4. felgyorsítja a sebgyógyulást
  5. csökkenti a lázat és segíti a fejfájást
  6. eltávolítja a székrekedést
  7. hólyag- és vesefertőzéseket kezel
  8. méregteleníti a májat
  9. mindenféle fertőzést és megfázást kezel
  10. csökkenti a lázat

Érdekesség

  • A citromolajok és -eszenciák tökéletesek masszázsokhoz és lámpaaromákhoz. Talán a bőrünk köszön meg leginkább, bár a citromillat hatása nagyon széles.
  • A népgyógyászok azt javasolják, hogy olívaolajjal keverve citromlevet igyanak az epekövek rendszeres feloldásához.

Figyelem

Az érzékeny gyomorral rendelkező emberek ne igyák a citromlevet éhgyomorra, mivel a savasság ösztönzi az összes olyan emésztőrendszeri lé termelését, amelyek állandó gyomorállandóságát nem lehet fenntartani.

Recept

citrom
Citromos turmix

Szükségünk van:
1 citromhéj, 3 citromlé, 4 dl víz, 4 PL méz, 0,5 l 30% -os almapárlat

Hogyan kell csinálni:
Keverje össze a reszelt citromhéjat, a citromlevet vízzel. Leszűrjük, és belekeverjük a méz és az alma párlatot.