BRATISLAVA - A feldolgozott hús, például a szalonna vagy a kolbász fogyasztása vastagbélrákot okozhat az emberekben, a vörös hús pedig a betegség valószínű oka - közölték ma az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szakértői egy jelentésben, amelynek következtetései élesebbé tehetik vita a hús fontosságáról.
A WHO részét képező Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) közzétette az ún. vörös hús és feldolgozott húskészítmények, több mint 800, ezen a területen "sok" országban és különböző étrendű populációkon végzett kutatás alapján.
Az IARC kijelentette, hogy mindenféle emlős izomhúst magában foglal, például vörös húsban marhahúst, borjúhúst, sertéshúst, bárányt, bárányt, lovat vagy kecskét. A feldolgozott hús magában foglalja a sózással, erjesztéssel, füstöléssel vagy más eljárásokkal kezelt húst; termékek például kolbászok, például kolbász és sonka, szárított hús vagy konzerv hús.
Az IARC szakértői értékelésének eredménye a feldolgozott hús felvétele a bizonyított emberi rákkeltő anyagok listájába (1. csoport), amely már magában foglalja például a dohányt, a plutóniumot, azbesztet vagy a kőolajgőzöket. A jelentés szerint "elegendő bizonyíték" van arra, hogy az ilyen húskészítmények fogyasztása vastagbélrákot (vastagbél- és végbélrákot) okoz - minden napi 50 gramm elfogyasztott adag 18 százalékkal növeli annak kockázatát.
A szakértőket azonban megnyugtatják, hogy ez az elfüstölt füst mennyiségétől is függ, egyre veszélyesebbnek tartják a dohányzást. A hús mellett az úgynevezett 2A lista például a glifozát gyomirtót tartalmazza.
"Az egyén számára a feldolgozott hús fogyasztása miatt a vastagbélrák kialakulásának kockázata kicsi, de ez a kockázat az elfogyasztott hús mennyiségével növekszik.,"- mondta Kurt Straif, az IARC képviselője.
A WHO szakemberei szerint a vörös hús, azaz a marha, a bárány és a sertés is rákot okozhat, de bizonyítható bizonyítékok hiányában továbbra is szerepel a listán. "Öngyújtó" rákkeltő anyagok.
"Ezek az eredmények további támogatást nyújtanak a húsfogyasztás korlátozására vonatkozó jelenlegi egészségügyi ajánlásokhoz." - mondta Christopher Wild, az IARC igazgatója. "A vörös húsnak azonban tápértéke is van. Ezért ezek az eredmények fontosak annak érdekében, hogy a kormányok és a nemzetközi szabályozó ügynökségek kockázatértékeléseket végezhessenek a vörös és a feldolgozott hús fogyasztásával járó kockázatok és előnyök kiegyensúlyozása érdekében, és hogy a lehető legjobb étrendi ajánlásokat nyújtsák be." hozzátette.
- Tojás igen, kolbász nem A gyerekeknek más reggelire van szükségük, mint a felnőtteknek
- Ukrajna 3764 koronavírus-esetet erősített meg, amelyet egészségügyi szakemberek és gyermekek fertőztek meg
- A néma gyilkos nem árt, de végzetes következményekkel jár. Ne becsülje alá a betegség megelőzését!
- Csendes koleszterinölő Mit kell tudni a vizsgálatáról
- Jobb, ha lefekvés előtt nem eszi meg