A hisztamin intolerancia megerősített diagnózisa magával hozza az étrendre való összpontosítás szükségességét, és fokozott figyelmet kell fordítania az étrendben megjelenő ételek kiválasztására.
Élelmiszerek, amelyek pirosak
A hisztamin hormonként és neurotranszmitterként az élő szervezetek természetes része. Ezenkívül magasabb koncentrációban található meg az élelmiszerekben, amelyek fogyasztása normál körülmények között nem jelentene problémát, de az intolerancia miatt kerülni kell. Így az alacsony hisztamin-étrend alapja az Távolítsa el a magas hisztamin tartalmú ételeket, valamint azokat, amelyek nagyobb mértékben okoznák annak felszabadulását.
A "tiltott" kategóriába tartozó leggyakoribb ételek általában az erjesztett és konzervek, erjesztési folyamaton átesett tejtermékek nagy része, érlelő sajtok, alkohol, energiaitalok, ízesített italok, kávé, iparilag feldolgozott ételek és édességek, kolbászok, paradicsom és ebből készült termékek, a legtöbb citrusfélék, eper, ananász vagy csokoládé. A korlátozott vagy teljesen megszüntetendő ételek kiszámítása folytatódhat, és marginálisan érintheti más kategóriákat, de mint minden diétás étrendben, a saját testének reakcióit is fel kell venni. Az egyes élelmiszerek intoleranciájának és lehetséges (intoleranciájának) mértékét egyedi szükségletekből vagy szakértővel egyeztetve kell meghatározni.
Jó hír, hogy bár sokat kizárunk étrendünkből, mégis sok étel megengedett. És létrehozhat belőlük színes és ízletes menü, tele szükséges tápanyagokkal, anélkül, hogy korlátoznánk magunkat. Erjesztetlen tejtermékek, friss sajt, tejszín, friss hús, tojás és sok más alapvető és természetes étel - mindez olyan megengedett források dobozába esik, amelyek nemcsak az elviselhetőségi paramétereknek felelnek meg, hanem a minőségi étrend megalapozásának lehetőségét is.
A hisztamin korlátozása és az egészséges életmód
Az egészséges életmód és a fitnesz tevékenységek jegyében, amelyek elsődleges célja a szervezet számára a lehető legjobb körülmények biztosítása, a diagnosztizált hisztamin intolerancia esetén sem kell aggódni a szövődmények miatt. Feltéve, hogy betartják az alacsony hisztamin tartalmú étrend alapszabályait az étel kiválasztása nem feltétlenül jelent beavatkozást az életmódba egyén, nemhogy az egész család.
Ahogy az élelmiszerben a hisztamin mennyisége növekszik a tárolás és a speciális technológiai folyamatok során, a siker alapvető előfeltétele a lehető legfrissebb ételek fogyasztása. Az iparilag feldolgozott, tartósított és felmelegített élelmiszereknek ebben az esetben esélye sincs, és a hisztamin intoleranciában szenvedő emberek étrendjébe történő felvétel kizárt. Ez azonban önmagában impulzus a természetes és minőségi ételek fogyasztására való visszatéréshez, amelyből az étrendben való fokozott jelenlét mindenki számára előnyös lesz.
A friss élelmiszerek elsőbbségének szabálya mellett meg kell tennünk Kerülje a tartósítószereket, konzerveket és a hűtőből régóta kihagyott ételek. Az ilyen jelzések a megfelelő tápanyagok bevitelének legjobb ellenőrzését eredményezik, ha megkapjuk elsősorban otthon fogunk ételt készíteni. Így megtudjuk, mit tartalmaznak ételeink és hogyan dolgozták fel őket. Végső soron tehát visszatérés a természetes és táplálkozási szempontból teljes táplálékforrásokhoz, amelyek megfelelő kombinációja nemcsak szubjektív ízbeli elégedettségünket garantálja, hanem az alacsony hisztamin tartalmú étrend feltételeinek teljesülését is.