Ismerje meg, milyen legyen a minőségi gyermekmenü.
A változatos és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend fontos a gyermek egészsége szempontjából. Szakértők szerint ugyanakkor a gyermekek táplálkozása hazánkban monoton, és a jövőben egészségügyi problémákat okozhat. Az idei tanulmány szerint például gyermekeink túl sok csirkét esznek. (Cseh tanulmány volt, de hazánkban hasonló a helyzet - a szerk. Megjegyzés). Milyen legyen a kiegyensúlyozott gyermek étrend?
"A hatodik hónap környékén a csecsemő anyateje már nem elegendő. Ezért az anyáknak nem szabad kizárólag hat hónapnál hosszabb ideig szoptatniuk. Éppen ellenkezőleg, fontos, hogy időben beépítsék az ételeket "- tanácsolja Petr Tláskal orvos, a korai táplálkozási szokások és táplálkozási állapot kutatásának vezetője.
A nem tejtermékeket tartalmazó ételeket nem szabad a gyermek negyedik hónapjának vége előtt tálalni, és legkésőbb hat hónap múlva a gyermeknek meg kell kóstolnia. Valóban, ha a szülők előbb-utóbb ételt adnak nekik, ennek negatív hatása lehet, például allergia, vérszegénység vagy az alultáplálkozási rendellenességek kialakulása és az étkezési rendellenességek kialakulása formájában.
"Először ajánlott zöldséges snackeket tartalmazni. Azonban ne korlátozódjon a sárgarépára. Az első étrendnek elég változatosnak kell lennie. Fokozatosan adjon glutént és más allergén ételeket, amelyekhez a testnek hozzá kell szoknia. Ne feledkezzen meg az elegendő vastartalmú ételekről, azaz a húsról, különösen a borjú- vagy marhahúsról "- mondja Jiří Bronski egyetemi docens, a Csecsemők és kisgyermekek táplálkozására vonatkozó ajánlások szerzői csoportjának vezetője a 2. Kar Gyermekklinikájáról. Orvostudomány, Motol Egyetemi Kórház.
Az egyéves korig tartó ételeket nem szabad sózni vagy édesíteni a gyermekek számára az elkészítésük során, így korán már nem járulunk hozzá az elhízás és a későbbi években megnyilvánuló szív- és érrendszeri betegségek esetleges kialakulásához. A táplálkozási szakemberek nem javasolják az alacsony zsírtartalmú ételek bekerülését kétéves korig a gyermekek étrendjébe sem.
Mit szólnál a gluténhoz
A glutén bevezetésének fokozatosnak kell lennie. Eleinte célszerű a gyermeknek csak kis mennyiséget adni, ami idővel növekszik. A kezdeti mennyiséget a táplálkozási szakemberek napi 7,5 gramm alatti adagként határozzák meg, vagyis körülbelül két teáskanál búzalisztet zöldséges körethez vagy néhány teáskanál búzakását csecsemőknek.
A glutén korai bevezetését, vagyis a negyedik hónap vége után, de legkésőbb a hetedik hónap végét az Európai Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozási Társaság (ESPHGAN) szakértői javasolják a lisztérzékenység kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében. (glutén intolerancia). Ha a szülők a hatodik hónap után késleltetik a gabonafélék beadását, növelhetik a búzafehérjékre való allergia kockázatát.
Az alapja a zöldség
A zöldségféléknek az egyik legfontosabb ételnek kell lenniük. Vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrása. Általában ez az első étel, amelyet a gyermek megkóstol a tej után.
"A népszerű sárgarépa és burgonya mellett hamarosan más típusú zöldségeket kell felajánlani a gyermeknek, a borsó, a brokkoli és a karfiol jól fog szolgálni. Később adhatunk karalábét, spenótot, cukkinit, vörös káposztát és még sok mást "- mondja Dr. Petr Tláskal.
Hozzáteszi, hogy az anyák gyakran vonakodnak friss zöldségeket adni a gyerekeknek, attól tartva, hogy nitrátokat tartalmaznak. A kupafalatok megoldhatják ezt a helyzetet. Mivel ez a csecsemők étrendje, az élelmiszerekre szigorú minőségi előírások vonatkoznak. A takarmányokban korlátozott a nitrát- és például a sótartalom. Egy másik lehetőség biozöldségek vásárlása.
A kismamától a tehénig
A tej fehérjeforrás és különösen kalciumforrás, amelyre a testnek szüksége van a csontok és a fogak megfelelő növekedéséhez. A gyermeknek körülbelül 300-500 milliliter tejet vagy tejterméket kell fogyasztania naponta körülbelül egy évig, legfeljebb három évig. A forrás lehet például anyatej vagy tejpótló.
Leggyakrabban a tehéntejet adhatja gyermekeknek legkorábban a tizenkettedik hónap vége után. A szakértők azonban egyetértenek abban, hogy ideális esetben a gyermeknek csak hároméves kora után kell kapnia a klasszikus tehéntejet. A tehéntej teljesen más összetételű, mint az anyatej, amihez a csecsemő hozzászokott. Háromszor-négyszer több fehérjét és nátriumot tartalmaz, mint az anyatej, és fordítva kevesebb vasat tartalmaz. Ez túlterhelheti a gyermek kiválasztó rendszerét, majd az emésztési zavarokat, allergiás reakciót vagy vérszegénységet okozhat.
Csirke önmagában nem elég
A hús teljes fehérjék, vas és B-vitamin forrása. A gyermekek étrendjének elsősorban rossz húsfajtákat kell tartalmaznia. Itt is fontos a sokféleség. A legalkalmasabb hús a sovány marha, borjú, csirke, pulyka, nyúl, sovány sertés és bárány.
"A szülőknek sokkal gyakrabban kell a marhahúst bevinni a gyermekek étkezőjébe. A helyes részesedést nem lehet pontosan meghatározni, de ennek mindenképpen magasabbnak kell lennie, mint ötven százalék "- tanácsolja Bronski docens. A Táplálkozási Társaság és a Háziorvosok Szakmai Társaságának szakembereivel folytatott jelenlegi tanulmány következtetéseiből következik, amelyre 2014 elején került sor, és amely kimutatta a csirkehús túlsúlyát, és ennek eredményeként a vashiányt. néhány gyermek.
"A hús jó vasforrás, amely a gyerekekben hiányzik, ami elsősorban a felszolgált hús fajtáival függ össze. A csirkehúsban körülbelül háromszor kevesebb vas van, mint a vörös sertés- és marhahúsban, amelyet a gyerekek általában nagyon keveset kapnak "- tette hozzá Tláskal orvos.
A szakértők azt javasolják, hogy a húst hetente egyszer cseréljék tojássárgájára.
Ne kerülje a halak korai kiszolgálását. Körülbelül fél éves korban tanácsos halat ajánlani a gyermeknek. Ezek a nagyon szükséges többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) forrásai, és a tengeri halak is fontos jódforrást jelentenek.
"A halakat azonban nagyon óvatosan kell etetni, tekintettel a csontokra és a gyermek sérülésének lehetőségére" - mutat rá Dr. Petr Tláskal.