Túl gyakran élvezi a friss illatos kenyeret, a puha kúpokat csokoládéval, töltött leveles tészta süteményeket, finom tésztát vagy bolyhos savanyú zsemlét a nagymamától.?
Vigyázzon, nehogy "ápolja" a gabonafélékben fellelhető glutén intoleranciát egy sztereotip étrend eredményeként.
"Hosszú távú problémám volt a duzzadt gyomorral. Idővel a gyanúm a lisztételekre esett. Bevallom, hogy sokat segítettek legyőzni különösen a stresszes időszakokat. Amikor meguntam a laza pólók viselését és az állandó teltségérzetet, úgy döntöttem, hogy elmegyek az orvoshoz, aki elvégezte helyettem a vizsgálatokat. Kizárták a lisztérzékenységet, de megtudtam a nem lisztérzékenységi lisztérzékenységet. " - mondja a 32 éves Maria, aki most gluténmentes étrenden dolgozik.
Celiacia, NCGS és gluténallergia
A glutén a gabonafélékben található fehérje. Gliadin a búzában, a szekalin a rozsban, az hordein az árpában és az avenium a zabban jelenik meg. Na búza-gliadin azonban ebből a szempontból is nagy probléma, amely számos gluténnel kapcsolatos betegség kialakulásáért felelős.
Az egyik az coeliakia. "Ez egy immun által közvetített szisztémás betegség, amelyet a glutén és a rokon prolaminok okoznak genetikailag hajlamos egyéneknél. A klinikai tünetek változó kombinációja, specifikus antitestek jelenléte és a vékonybél nyálkahártyájának gyulladása jellemzi.
A vékonybél nyálkahártyáján fellépő gyulladásos folyamat a villák atrófiáját (eltűnését) okozza a nyálkahártyán, más változásokhoz is vezet, mint például a kriptahiperplázia és a nyálkahártya limfocita infiltrációja "- magyarázza a lisztérzékenység, a MUDr lényege. Szepeova Renata, PhD.
A vékonybél bolyhainak eltűnése következtében az emésztési problémák széles skálája, de egyéb egészségügyi problémák is felmerülnek, mert a tápanyagok felszívódása a vékonybél nyálkahártyájának károsodása miatt megzavarodik, és káros anyagok is bejutnak a test.
A lisztérzékenység gyakori tünetei a következők: gyomorproblémák, puffadás, hasmenés, fogyás, vérszegénység, fáradtság, depresszió, bőrproblémák, csontritkulás vagy meddőség.
Mi van, ha a tesztek nem mutatnak lisztérzékenységet?
Ha a vizsgálatok nem mutatnak lisztérzékenységet, de a páciens emésztési vagy egyéb nehézségeket tapasztal a gluténtartalmú ételek fogyasztása után, lehet glutén intolerancia. Ebben a tekintetben nagyon gyakran használják a kifejezést nem celiaciás gluténérzékenység (NCGS).
A szakértő szerint Az NCGS bemutatja "A glutén által okozott különféle immunológiai, morfológiai vagy tüneti megnyilvánulások (hasi fájdalom, hasmenés, ekcéma, fáradtság, fejfájás és ízületi fájdalom) kizárt celiakia és más gyulladásos bélbetegségek.
Ezekben az emberekben a lisztérzékenységre és az allergiára vonatkozó szerológiai vizsgálatok negatívak, a szövettani eredmények pedig normálisak. A vékonybél nyálkahártyájában megnövekedett limfociták lehetnek. A betegek klinikai javulást tapasztalnak, miután a glutént kizárták étrendjükből. A betegségnek nincs veleszületett háttere, és nem kapcsolódik a tápanyagok felszívódásának zavarához, és így a szövődmények fokozott előfordulásához. "