Nem hízik a sörtől. Az úgynevezett sörhast olyan kalória finomságok alkotják, amelyeket az emberek szeretnek elkényeztetni ebben az italban. A sör nem tartalmaz zsírokat vagy koleszterint, magas a kálium-, magnézium-, foszfor-, sok nyomelem- és fordítva viszonylag kevés nátriumtartalom

vitaminokat

2010. június 8., 13:38 (szita)

Ezenkívül a komlólé vitaminforrás, főleg B csoport - tartalmaz niacint, pantoténsavat, piridoxint, riboflavint, folsavat és kisebb mennyiségű tiamint és biotint. Ebben az italban a kalcium és a magnézium aránya ellensúlyozza az epekövek és a húgykövek képződését is. A sör emberre gyakorolt ​​jótékony hatásának feltétele azonban a mérsékelt fogyasztása.

A sör átfogó profilját befolyásolja az összes nyersanyag azonos minősége, ugyanaz a dózis meghatározott komlófajták, ugyanaz az élesztőtörzs és a teljes előállítási recept szigorú betartása. A sör íze és jellege ezért nem kapcsolódik az eredetileg elkészített helyhez.

A víz fontosságát szintén nem szabad túlbecsülni. "Az összes termelési folyamat optimális lefolyása érdekében meg kell felelniük bizonyos kritériumoknak, de ezeket most víztisztító telepekkel lehet elérni" - mondta Ján Píry kereskedelmi sörfőző a mai sajtótájékoztatón. Hozzátette: a lágy víz ideális a Pilsner típusú sör előállításához, amely magában foglalja a legtöbb Szlovákiában gyártott márkát. Bár ez nem gyakori, jelenleg a piacon vannak sörök hozzáadott műanyagokkal és helyettesítőkkel, de ez az adott márkától függ.

Könnyű megkülönböztetni a kizárólag természetes összetevőkből, azaz malátából, vízből és komlóból készült élesztőt az élesztő segítségével, a hozzáadott mesterséges anyagokat tartalmazó italtól - csak nézze meg az összetevők címkéjét. A savas és a lúgos sörök között azonban nem lehet különbséget tenni - lúgos sört nem lehet előállítani. Valamennyi sör savas, de eltérő pH-értékkel rendelkezik, emiatt néhányuk lúgosnak érezheti magát.