Pozsony, február 19. (TASR) - A zsírok fontossága az étrendben régóta tárgyalt téma, általános következtetéssel, hogy károsak. A legújabb tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a zsírok teljes eltávolítása a menüből hiba. "Lehetetlen teljesen eltávolítani a zsírokat az étrendből. Fontos azonban megőrizni mennyiségüket és kiválasztásukat,"Mondta Alžbeta Béderová, az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület szakértője.

káros

Szerinte a zsírok iránti igény az életkor előrehaladtával csökken, de ez az egyes emberek fizikai aktivitásától is függ. "A zsíroknak 25-35 százalékkal kell hozzájárulniuk a napi energiatermeléshez. Figyelmet kell azonban fordítani a tej-, hús- és gabonatermékekben, és természetesen az édességekben rejlő rejtett zsírokra. Gyakran a jövedelem 65% -át teszik ki, ami sok. " figyelmeztette az orvost, hogy a rossz zsírok túlzott használata növeli a vér koleszterinszintjét, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A bevitt zsírok szerkezete különösen fontos a megfelelő életmód szempontjából, ezért ajánlott betartani az egyes zsírsavtípusok képviseletének egyharmad-szabályát. Az egyharmadnak állati eredetű telített zsírsavaknak, a másik harmada egyszeresen telítetlen zsírsavaknak, a harmadik pedig többszörösen telítetlen n-6 és n-3 zsírsavaknak kell lennie.

"Ha gyakran eszünk koleszterinben és telített zsírsavakban gazdag zsíros ételeket anélkül, hogy elegendő rostban gazdag ételt fogyasztanánk, testünk nem képes kiválasztani az összes felesleges koleszterint. Ennek eredménye a "rossz" LDL-koleszterin tartósan megemelkedett szintje lesz a vérben, és nagyobb lesz az érelmeszesedés folyamatának kockázata, minden egészségügyi következménnyel együtt. " - foglalta össze a táplálkozási szakember.