A szlovákok évente több millió eurót hajlandók költeni fagylaltra, popsicle-re, sorbetre és fagyasztott joghurtokra. Vessen egy pillantást a történetükre, az összetételükre, és készítsék el otthon.
A fagylalt a legnépszerűbb nyári desszertnek mondható. Évente több milliárd liter termelődik. Az amerikaiak használják a legtöbb fagylaltot, aztán az ausztrálok. Európában azonban a déli nemzetek félrevezetnének. A finnek és a svédek vezetik itt a fagylaltfogyasztást.
A szlovákok több mint 51 millió eurót költenek fagylaltra. A legnépszerűbb a vanília.
A fagylalt nem olyan, mint a fagylalt
Az első fagylalt mézízű jég és hó volt, amelyet az ókori Egyiptomban és Görögországban élveztek. A mongolok, a kínaiak és az arabok vitatják az elsőbbséget a jelenlegi formájában. Nem számít, ki készítette először a fagylaltot, a 18. században érkezett Európába. Az eredeti fagylalt tejből, tejszínből, tojássárgájából, cukorból és gyümölcsből vagy ízesítőkből, például vaníliából, kakaóból, karamellból készül. A pultokon fagyasztott krémek is találhatók, amelyek előállításához növényi zsírokat használtak.
- Tejtermék - legalább 2,5% tejzsírt tartalmaz, és nem tartalmaz növényi zsírt
- Krémes - 8% tejjel és növényi zsír nélkül
- Növényi zsírral - több mint 5% fagylaltban
- Csak vízzel ízesített víz vagy gyümölcslé
- Gyümölcs - legalább 10% gyümölcsösszetevőt tartalmaz, zsírmentes (gyümölcspép)
- Sorbet - több mint egynegyede gyümölcs, citrusfélék és egzotikus gyümölcsök esetében legalább 15%. A szorbet zsírmentes
. az első fagylaltkúpot 1903-ban szabadalmaztatták?
Házi áfonyás fagylalt
Szükséged van:
- 500 ml tejszínhab
- 300 g áfonya
- 100 g búzadara cukor
- 60 g porcukor
- 1 vaníliás cukor
Megközelítés:
- A megmosott áfonyát (vagy bármely más gyümölcsöt) sűrű zagyra keverje.
- Keverje hozzá a cukrot, és óvatosan keverje hozzá a tejszínhabot.
- Öntsön megfelelő edénybe, és a fagyasztás során néhányszor keverje össze a fagylaltot.
A sorbet tele van gyümölccsel
A klasszikus fagylalt öccse könnyedsége és frissítő gyümölcsíze miatt egyre inkább élvezi népszerűségét. A szorbet a jég és a gyümölcs keverésével, valamint cukorral vagy mézzel történő ízesítéssel jön létre. Az ókori római császárok felfrissítették a szorbetet, akik hóból és citromléből keverték.
A szorbet hasonló a jégtáblához, de folyékony. Arab országokban találkozhatsz sörbettel. Tej van már benne, és főként szemcsés szerkezete különbözik a fagylalttól.
Tipp: A szorbet felnőtt változatának elkészítéséhez víz helyett alkoholt használjon.
Házi szorbett recept
Keverjen össze 500 g bármilyen gyümölcsöt 100 g cukorral (az édesebb gyümölcsökért adjon kevesebb cukrot), 100 ml vizet és egy fél citromlevet. Hagyja a masszát megfagyni, és egy óra múlva keverje össze újra. Ez megakadályozza a jégkristályok képződését, és a szorbett csodálatosan finom lesz.
"Nanuk" medvevadász
A fagylalt 1921-ben érte el a kalapácsot. A popsicles azonban csak 15 évvel később került automatikusan előállításra. Az amerikai Frank Eppersont a popsicles "feltalálójának" tartják. 1905-ben az akkor tizenegy éves Frank egy szódabikarbónát és vizet kevert egy pohárban egy fából készült kalapáccsal. Ahogy a gyerekek megszokják, kint felejtette a csészét, és reggel lefagyott. Voálá! Nanuk született. Abban az időben azonban még nem hívták "popsicle" -nek. A csokoládéba csomagolt boton található fagylalt neve a Nanuk, egy primitív ember (1922) című filmből származik, ahol a főszereplő Nanuk eszkimó vadász volt. Manapság a popsicle-eket milliárdokért állítják elő.
. A "Popsicle" jelentése "fehér medve" az inuitoknál? Az inuit mitológiában az isten dönti el, hogy elkapja-e a jegesmedve vadászt.
Recept popsicles felnőtteknek: Eper popsicles pezsgővel
Nyersanyagok:
- 200 g cukor
- 200 ml vizet
- 300 g eper
- 50 ml habzóbor
- fűszerek vagy gyógynövények
Megközelítés:
- Készítsen cukorlevest cukorból és vízből úgy, hogy friss vizet forral fel és hagyja kihűlni.
- Ízlés szerint adjon hozzá gyógynövényeket vagy kedvenc fűszereket.
- Az epret a habzóborral sima masszává keverjük, és mindent összekeverünk.
- Töltse meg a popsicle formákat, és amikor megszilárdulnak, helyezzen bele egy kalapácsot.
Fagyasztott joghurt - a fagylalt család legfiatalabbja
A fagyasztott joghurt vagy a fagyasztott joghurt viszonylag rövid nálunk. Ahogy a neve is mutatja, joghurtból és esetleg más összetevőkből készül. Könnyebb íze van, mint a szokásos fagylaltnak.
Recept házi fagyasztott joghurthoz nagyon egyszerű. Verj fel fél liter görög joghurtot fél citromlével és két evőkanál mézzel. Fagyassza le és keverje óránként. Így kellő mennyiségű levegőt csapol bele, hogy a joghurt ne váljon kemény jégkockává. Így körülbelül 4 órán belül elkészül a házi fagyasztott joghurt.
Karcsú tipp: Ha aggódik az alakja miatt, nyúljon alacsony zsírtartalmú joghurtért.