egészséges

A mustár valószínűleg a sült kolbász kapcsán jut eszedbe, különösen, ha manapság a karácsonyi vásárokat kergeted.

Természetesen a háztartásainkban egész évben megvan a helye. Valószínűleg ez az egyik alapvető étel, amelyet egy szegény diáknál megtalálhat. Mit lehet használni az említett kolbászon kívül?

A mustár a Földközi-tenger keleti részéről és az észak-afrikai Atlasz-hegységből származik. Valószínűleg nem fog senkit meglepni, hogy az ókori görögök, egyiptomiak és rómaiak már ismerték őt. A mustár ősi szerzőket is vonzott, Plinius, Theoprastos és Dioscorides említette őket. A római csapatok felelősek annak kiterjesztéséért más országokba.

Mustár a múltban
A már ismert Hippokratész emésztési problémák esetén belső használatra ajánlotta a fehér mustárt. Nagyra értékelte annak hatásait is, ha külsőleg használják a gyulladás terjesztésére, de aztán ecettel is keverte. A fehér mustármagokat hashajtóként és népszerű mérgezésgátlóként is alkalmazták. Az oroszok a maguk módján használták meg a megfázást - gyapjú zokniba tettek mustárport. Már 1623-ban írták a mustárról, hogy ecettel keverve ízesíti a baromfit, a halat vagy más húst, emellett jelentősen támogatja az emésztést és melegíti a gyomrot. És miközben itt tartunk, meg kell említenünk a mustárfoltokat, amelyeket reuma, ízületi gyulladás, neuralgia és köszvény esetén alkalmaztak. A mustárfoltokat egyébként ma is reumás fájdalmakra alkalmazzák.

Belső használatra
Amellett, hogy mustármag, kurkuma, ecet és egyéb összetevők keverékéből készült remek élelmiszer-összetevő, kihasználhatja stimuláló tulajdonságait is. A mustár serkenti az emésztést, elősegíti a felszívódást, de jó vérkeringést is, hasznos a rhinitisben és segíthet a letargiában. A fekete mustármag élesebb, mint a fehér, ezért kerülje el őket, ha gyomorrontása vagy fekélye van, mivel irritálhatnak. Ha az alsó légúti fertőzés, influenza vagy nátha van, használjon őrölt mustármagot. Nagyon fontos, hogy mindig csak mustármagot vagy port használjon, mert a mustárolaj paradox módon mérgező, különösen hígítatlan.

Külső használat
A mustárban lévő szabad olajoknak olyan hatása van, hogy alkalmazásakor vért öntünk a bőrbe, és ezt a hatást szakmailag úgy hívják - fordított beteg. Tehát, ha forró lábfürdőt vesz, akkor a vér belőlük folyik, és enyhíti a felső és az alsó légutak elzáródását.