A magas sófogyasztás számos egészségügyi kockázattal jár - az orvosok már régóta figyelmeztetnek arra, hogy ez magas vérnyomást, ill. különösen növeli a szív- és érrendszeri kockázatot, és megterheli a veséket is, mert a túlzott sózás hozzájárul a víz visszatartásához a szervezetben.

soha

A kanadai McMaster University nemrégiben készült tanulmánya szerint az átlagos szívsó-fogyasztás nem sérül. A kivétel azonban azokra vonatkozik, akik napi öt grammnál több sót fogyasztanak, azaz körülbelül 2,5 teáskanál sót fogyasztanak.

Olvass tovább: Jód az arany felett: Élelmiszerek, amelyek jótékony hatást gyakorolnak a legyengült pajzsmirigyre

A tudósok szerint azoknak, akik sok zöldséget, gyümölcsöt, tejterméket vagy burgonyát és más káliumban gazdag ételeket fogyasztanak, nem kell aggódniuk a közönséges sózástól. A só emberi egészségre gyakorolt ​​hatásáról új tanulmányt tett közzé a The Lancet magazin.

Megelőző ajánlás?

A kutatásban 94 000 35–70 éves ember vett részt 18 országból (beleértve a szomszédos Lengyelországot is). Egy nagy tanulmány megerősítette, hogy az egészségügyi kockázatot elsősorban a fokozott sóbevitel, ill. az öt grammot meghaladó mennyiség. Az étrendben túlzott mennyiségű sót fogyasztanak például a kínai emberek, a többi vizsgált országban átlagosan három-öt gramm sót fogyasztottak naponta (1,5–2,5 teáskanál).

Bár az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi egy teáskanál kevesebb só fogyasztását javasolja, Andrew Mente kutató, a tanulmány egyik szerzője szerint ez elsősorban megelőző ajánlás, de nem sok bizonyítékon alapszik. Közvetlen összefüggést a megnövekedett nátrium-bevitel és a kardiovaszkuláris kockázat (szívroham vagy stroke) között csak azok a kínaiak bizonyítottak, akik öt grammnál több sót fogyasztottak.