A koleszterin az összes emlős sejt egyik alapvető építőanyaga. Ezért életünk szempontjából elengedhetetlen. A szó azonban maga a madárijesztő a civilizáció növekvő betegségei idején. Mit kell tenni és mit kell enni, hogy pontosan annyi koleszterinszint legyen, amire a testének szüksége van?

2018. április 25., 8:36

mely

Köztudott, hogy amikor a koleszterin aránya a testben növekszik, ez egészségügyi problémákhoz vezethet, különösen olyan szív- és érrendszeri betegségekhez, mint az érelmeszesedés (az erek falának károsodása a zsír tárolásával), iszkémiás szív- és érrendszeri betegségek vagy magas vérnyomás .

"Jó és rossz koleszterin"

A koleszterin zsíros anyag, és mivel a zsírok nem oldódnak a vérben, fehérjehordozóhoz kell kötődniük, és ún. lipoproteinek. Ezeknek a lipoproteineknek a sűrűségétől és elektromos töltésétől függően kétféle koleszterin képződik testünkben, amelyeket népiesen "rossz" és "jó koleszterin" -nek neveznek. Az "LDL", a rossz koleszterin alacsony sűrűségű, ami azt jelenti, hogy a koleszterint hordozza a sejtbe, és növeli az érelmeszesedés kockázatát. Másrészt a HDL, azaz a nagy sűrűségű "jó koleszterin" az ellenkező transzportra szolgál, megfogja a koleszterint és megakadályozza annak bejutását az érfalba "- magyarázza a MUDr szakértő. Alžbeta Béderová, CSc.Koleszterin, amely testünkben található, két forrásból származik. A legtöbb koleszterint maga a szervezet állítja elő, a többit azonban állati eredetű étrendből kapjuk. Ha csökkenteni akarjuk a "rossz koleszterin" szintjét a vérben, korlátoznunk kell azokat az ételeket, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák. Kíváncsi vagy, mennyi koleszterin van egy alapvető állati táplálékban? Áttekintést készítettünk Önnek.

A kiválasztott élelmiszerek koleszterintartalma

étel (100 g ehető adag) koleszterin (mg)

tyúktojás - 438

libamáj - 370

Karácsonyi cukrászda - 141

Čingovská szalámi - 136

marhahús közepes zsírtartalmú - 120

friss vaj - 120

Pozsonyi kolbász - 109

tejszín (33%) - 109

cheddar 50% zsírtartalom szárazanyagban - 100

csirke bőrrel - 99

közepesen zsíros sertéshús - 83

nyers sertésszalonna - 79

skalický trdelník - 79

Camembert 45% zsírtartalom szárazanyagban - 57

Szepesi kolbász - 53

tőkehal majonézes Exklusiv - 50

* forrás: a kiválasztott élelmiszerek laboratóriumi elemzésének eredményei a Ryba Žilina, s.r.o.

Hogyan csökkenthető a "rossz koleszterin"?

A MUDr. A magas koleszterinszintű ételek fogyasztása mellett Beder vérében a "rossz koleszterin" szintjét jelentősen befolyásolja a telített zsírsavak és transz-zsírok bevitele. "Ezért tudatosan kell megközelítenünk a zsíros ételek, a füstölt ételek, a gyorsételek, az elégetett zsírok, a sült és sült ételek fogyasztását, mint a sült krumpli, langustin, kúp, húsgombóc, steak, vagy pl. burgonya chips "- mondja a szakember. Ha le akarjuk bontani a vér koleszterinszintjét, akkor sok rostot, antioxidáns C-, E-vitamint, béta-karotint és más biológiailag aktív tápanyagot is be kell vennünk. "Mindezeket a tápanyagokat változatos és optimálisan kiegyensúlyozott étrendben találjuk, amely gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és különösen halakban gazdag, amelyek az esszenciális omega-3 zsírsavak forrása. Ezek csökkentik a kockázatos LDL-t és növelik a védő HDL-koleszterint, kiküszöbölik a szabad oxigéngyököket, ezáltal csökkentve az érelmeszesedés előfordulásának és kialakulásának kockázatát "- összegzi a MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.