Az igazi dió
A diólikőrhöz lágy zöld dióra van szükség, amelyek még nem kezdtek héjat képezni. Ezért gyűjtsük össze legkésőbb Jánosnak. Kb. Harminc percig szakad, és egy éjszakán át áztassa hideg vízben. Öntsük a vizet, és vágjuk darabokra a diót, és verem egy lekvárpalackba szegfűszeggel (kb. 10), egy darab fahéj kéreggel és néhány csík narancshéjjal. Öntsön egy liter fehér rumot vagy vodkát, és hagyja 40 napig macerálni. A dió nem állhat ki!
Ezután öntsük rá az alkoholt, tegyük félre, öntsünk még egy liter alkoholt a diófélékre és maceráljuk 30 napig. Keverje össze mindkét kivonatot. Fél kiló kristálycukrot felforralunk fél liter vízben sziruphoz, és amikor kihűl, összekeverjük dió alkohollal, és még legalább egy hétig pihentetjük. Kis likőrpoharakban tálaljuk.
Hársbor
A hárs nemcsak teához jó. Mámorító bor virágból is elkészíthető. Szüksége van négy marék virágra, egy kiló kristálycukorra, 4 liter forralt hűtött vízre, borélesztőre és kerekekre szeletelt bio citromra.
Hagyja, hogy a cukor forró vízben feloldódjon, majd lehűlve adjon hozzá hársvirágokat szirmok és bogyók nélkül, citromot és végső esetben. Keverjük össze, és hagyjuk egy hétig erjedni az ablakon. Öntsük a bort palackokba, és hagyjuk még egy hétig működni. Hűtve tálaljuk.
Pezsgő az alaptól
Ne hagyja ki, amikor az alap kivirágzik. A virágok nagyszerű szirupok, megsüthetők, málnából készülnek, és a felnőttek élvezik a pezsgő változatot. Az alap habzóborhoz 15 nagy alapvirágra van szükség. Először hagyja őket egy darabig papíron, hogy a bogarak kimászhassanak. Közben 700 g kristálycukrot forralunk fel 4 liter forrásban lévő vízben, és adjunk hozzá még 2 liter forralt hűtött vizet. Tegyen virágokat, héjat és négy citrom levét, 2 evőkanál fehérborecetet egy nagy, tiszta üvegedénybe, és keverje össze. Fedjük le gézzel, és hagyjuk állni néhány napig hűvös, szellős helyen. Ha a keverék nem kezd erjedni, adjunk hozzá egy csipet élesztőt, és négy nap múlva öntsük át egy vastag, gézzel kibélelt szitán. Öntsük szilárd dugóval ellátott palackokba, és hagyjuk állni még egy hétig. Eperrel jól lehűtve tálaljuk. Egészségére!