vízzel

Részvény

Az ételt vízzel vagy más italokkal, például alkohollal kell bevenni? Egyesek számára az étel és az ital valóban elválaszthatatlan kombináció, amelyet egyértelműen együtt kell fogyasztani. Ezenkívül a folyadékkal való ételek fogyasztása meglehetősen általános gyakorlat. Az étteremben is előbb italokat rendelünk, aztán az ételeket, végül együtt gyomrunkba kerülnek. De amit a tudomány mond?

Az emésztés elve

Ahhoz, hogy a kérdést mélyebben elemezhessük, nagyon egyszerűen le kell írnunk az emésztés elvét. Hogyan működik? Az emésztés abban a pillanatban kezdődik, amikor az ember ételt kezd rágni. Ezután a nyálmirigyek jelet kapnak, amely nagyméretű nyálat kezd termelni, tele enzimekkel, amelyek lebontják az ételt. Amint lenyeljük az ételt (és a folyadékokat), gyomornedvvel keverednek a gyomrunkban, és egy részben emésztett étel a belekbe jut, ahol egy része tápanyagokká alakul, amelyek felszívódnak a véráramba, egy része pedig a vastagbélen keresztül ürül ki végbél.

Érdekelni fogja

Utasítás, hogyan lehet megszabadulni az egerektől a házban: Mi a teendő, ha rágcsálók szenvednek?

    56 2.
  • 2019.09.18

Miért nem fogyaszthatja el kedvenc instant leveseit? Félelmetes, mi folyik a gyomrodban!

    138 7
  • 2019.09.09

Mítoszok és tények

Van némi spekuláció, hogy az ételt nem szabad folyadékkal fogyasztani. Ezek a nézetek ellentmondanak annak a téves állításnak, miszerint a folyadékok nem segítik elő az egészséges emésztést, éppen ellenkezőleg.

Itt vannak az élelmiszerek és a folyadékok legnagyobb mítoszai és elfogyasztása egyszerre.

  1. A víz hígítja a gyomorsavakat, ami logikusan gyenge emésztést okoz. Ez azonban nem igaz, a gyomor elegendő gyomorsavat termel az adott ételkonzisztencia megemésztéséhez.
  2. A savas italok és az alkohol negatívan befolyásolják a nyál termelését és áramlását. A nyál áramlása lehetséges, de a szekréciót mind az alkohol, mind a savas folyadékok fokozzák.
  3. A folyadékok rontják az emésztést, mert csökkentik az étel gyomorban töltött idejét. Ez az állítás sem tudományosan megalapozott. Igen, a folyadékok gyorsabban jutnak át a gyomorban, mint a szilárd ételek, de a folyadékok nincsenek hatással a szilárd ételek emésztésére.

Tehát igen vagy nem?

Végül teljes ellentétét állíthatjuk annak az állításnak, miszerint a folyadékok javítják vagy lassítják az emésztést. Ellenkezőleg. A folyadékok segítenek abban, hogy a merevebb és nagyobb darabok gyorsabban essenek a gyomorba. Gyorsabb, ezért simább, ami megakadályozza az esetleges felfúvódást vagy székrekedést. Az egészséges táplálkozás szakemberei szerint az étel mellett még az ivóvíz is megelőzésként szolgálhat a túlevés ellen. Az ételek fogyasztása szüneteket okoz az étkezések között, ami megkönnyíti számunkra, hogy észrevegyük, hogy már elegünk van. Azoknak az embereknek azonban, akiknek problémájuk van a gyomorégéssel, óvatosnak kell lenniük az ételek fogyasztása során, mivel ezt a problémát súlyosbíthatja étkezés közbeni ivás.

A cikk szerzője

Michaela Bašnáková

- a cikk további cikkei
3 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Ľubica Šťastná 28.09.19 05:41

Hosszú kérdés. köszönöm a cikket!

Katarína Konečná 19.09.19 10:54

Jana Komadová 19.12.19 16:54

A folyadékok segítenek abban, hogy a merevebb és nagyobb darabok gyorsabban essenek a gyomorba. Gyorsabb, ezért simább, ami megakadályozza az esetleges felfúvódást vagy székrekedést.