Ennek az akadálynak a tudata segíthet a súlycsökkentési stratégiák fejlesztésében.
Az elhízott emberek nagyobb mértékben érzik magukat az étkezéssel szemben, mint a normál testsúlyú emberek. A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban megjelent kutatások kimutatták, hogy az elhízott emberek egyre nagyobb mértékben elégedettek az ételekkel, még akkor is, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket. Más szóval, az elhízott emberek sokkal finomabb ételeket ehetnek, miközben fárasztóak.
A megnövekedett étellel való elégedettség a fogyás egyik legnagyobb akadálya lehet. Ennek az akadálynak a tudata segíthet a súlycsökkentési stratégiák fejlesztésében.
A Linnea tanulmány társszerzője, A. Polgreen elmondta:
"Az ízérzékelés túlevéshez vezethet. Ha az elhízott emberek ízlése más, mint az elhízás nélküli emberek, ez az elhízás jobb megértéséhez és esetleg az elhízás megelőzésének új megközelítéseinek kialakításához vezethet. "
A tanulmány 290 embert vizsgált, akik közül néhány túlsúlyos, mások elhízottak. Annyi darab csokoládét kaptak, amennyit csak akartak, és megkérdezték, mennyire elégedettek az étkezéssel.
Általában minél több ételt fogyasztanak az emberek, annál kevesebb elégedettséget éreznek ettől, még a csokoládé miatt is.
Aaron C. Miller, a tanulmány első szerzője azonban kifejtette, hogy ez elhízott embereknél más:
"Vizsgálati populációnkban az elhízottak magasabb fokú elégedettséget mutattak az egyes csokoládé darabokkal szemben, mint a nem elhízottak. Ezért ízlésbeli preferenciáik jelentősen eltérnek. Eredményeink azt is sugallják, hogy az elhízott résztvevőknek több csokoládét kell fogyasztaniuk, mint a nem elhízott résztvevőknek ahhoz, hogy az ízérzékelés hasonló csökkenését tapasztalják.
Az elhízott nőknek 12,5 darab csokoládét kellett megenniük ahhoz, hogy ugyanolyan ízérzékelésre jussanak, mint a nem elhízott nők, akik csak 10 darabot ettek, ami 67,5 kalória különbségnek felel meg. Ez részben magyarázhatja, hogy az elhízottak miért fogyasztanak többet, mint a nem elhízottak. "