A paradicsom ében, a latin diospyros kaki egyre népszerűbb gyümölcsfa régiónkban. A gyümölcs, amelyet áruházainkból is ismerünk, érzékeny a lenyomatokra, ezért takarékosan bánnak vele, és nem kerülnek fontba. A paradicsomhoz hasonló Hurmikaki, de íze nagyon távol áll ettől a zöldségfélétől, gazdag fruktózt tartalmaz, összetéveszthetetlen íze van, de általánosságban nem lehet leírni.
Olaszországban, Romániában és Szlovéniában a "csokoládé" alatt a Diospyros Digyna egy bizonyos faja található. Sötétbarna, lágy édes hús jellemzi, magok jelenlétével. A gyümölcs azonban zöld vagy sötétzöld héját megőrzi. Ez nagyon különbözik a nálunk forgalmazott "hétköznapi" Cioccolatin-tól.
Példa a Diospyros Digyna faj kifejezettebb csokoládéjára, forrás: vivaiogardenforest.it
A különböző fajok főleg gyümölcsben különböznek egymástól. Megjelenésük és ízük
Több tucat őshonos és tenyésztett faj létezik. Ha ismeri egy faj ízét, talán az, amelyet otthon termeszt, nem lesz az Ön elvárásainak megfelelő. Lehet kevésbé kifejező, de még finomabb. Bár az egyes fák állapota, szerkezete, levele és koronája nagyon hasonló, de ezek a gyümölcsök teszik lehetővé a fajok megkülönböztetését. Ízében az egyik legjellegzetesebb a csokoládé - a Hurmikaki Cioccolatino (más néven Chioccolatino), amely hiába kapta a nevét. Különösen feltárja eredetét. Ez a faj az olaszból származik.
Chioccolatino vagy Cioccolatino gyümölcsök
A többi fajhoz képest a gyümölcsöknek kifejezett édes íze és barna árnyalata van, amelyet a hús barna erei okoznak. Valószínűleg ez a "csokoládé" attribútum fő oka. A közepes méretű gömb alakú érés ragyogó sötét narancssárga színt kap. A chioccolatino közvetlenül a fákból fogyasztható, bár ideális a gyümölcs érését. A lágyak fokozatosan készen állnak a fogyasztásra, vagy lekvárokká, gyümölcskrémekké, cukrászsüteményekké, turmixokra, koktélokra és hasonlókra. Az érleléseket könnyen felismerhetik egymás között, mivel sokkal sötétebbek és puhábbak az érintés nélkül, szorítás nélkül. Ezek kifejezetten édesek, könnyen emészthetők. Október végén érnek melegebb helyeken, néhány hét múlva hidegebbekbe.
A gyűjtés és tárolás fontos elvei
A gyümölcsök a betakarítás után körülbelül 2-3 hónapig tárolhatók. A tárolás gondos gyűjtést igényel, nem pedig edénybe dobás. Legyen óvatos, a gyümölcsök nem szakadtak, hanem ollóval vágják őket a fához, és a gyümölcs a szár része marad, tipikus kaki leveles szárral a gyümölcsön. A doboz tárolása finom szénával vagy aprított papírral bélelhető. A legjobb, ha a gyümölcsöt műanyag zacskóban tároljuk. A tárolás ideális 0 ° C-os hideg pincében. A fagyasztott gyümölcs fizikailag alapvetően megváltozik, ha romlik. Nagy mennyiségű vizet tartalmaz.
Nem ér semmit: Értékes rost-, antioxidáns- és vitaminforrás, amely befolyásolja az immunrendszert és megakadályozza az emésztőrendszer rákos megbetegedését. Magnéziumot, foszfort, nátriumot, káliumot és béta-karotint tartalmaz.
Növekvő hurmikaki
Más fajokkal ellentétben nem igényel más viselkedést és feltételeket. A fa szereti a napsütést, az áteresztő talajt, a normál kerti körülményeket. Minden termelő értékelni fogja, hogy nem fogékony a gyümölcsfák gyakori betegségeire, őket a lisztharmat is befolyásolhatja, mint más fákat, bár itt is vannak bizonyos ellenálló tulajdonságai. A kertészetben tavasszal és ősszel szabad gyökérzetként értékesítik. Az ideális változat oltott fa, oltva. Az emésztetlenül nehezebben növekszik, a hozam pedig lassabb vagy gyengébb lehet. A fa körülbelül -20 ° -ig szívós, bár az üvegházakban való növekedés bizonyosságot jelent számára. Nem szabad szélnek kitenni a nyílt kertben.
Növekedhet egyetlen fa, és ez hozhat betakarítást. Önbeporzó, bár beporzóként más fajták is lehetnek a kertben, például a széles körben elterjedt Tipo - amely szupermarketekben eladó. A letaposott fa lényegesen nagyobb hozamot hoz.