Ha kedveli a forró kenhetőségeket, mindenképpen készítsen hagyományos bolgár finomságot - lyutenitsut.
Hozzávalók
Megközelítés
Helyezze a padlizsánt, a sárgarépát, a chili paprikát, a pirospaprikát és a paradicsomot egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Helyezze a lemezt 220 ° C-ra melegített sütőbe, és kb. 50 percig süsse a zöldségeket, amíg a felületén fekete nem lesz.
A hagymát durva reszelőn reszeljük le, és az egész fokhagymagerezddel együtt tegyük a rakott tálba, öntsünk olajat és aranybarnára sütjük. Megállunk.
Sütés után hagyja a zöldségeket részben kihűlni, óvatosan távolítsa el a héjat a paradicsomról, a padlizsánról és a paprikáról, és a megpucolt zöldséget a sárgarépával együtt tegye egy nagyobb edénybe.
A zöldségekhez adjuk a sütés során felszabadult levet, sült hagymát és fokhagymát, sót, cukrot és zúzott rascát.
Keverjünk össze mindent egy nagyobb zabkása zabkásává, és főzzük alacsony lángon, amíg a keverék besűrűsödik, és az összes lé elpárolog.
Tojásként pirítva, sült hússal vagy hasábburgonya szószként tálalhatjuk.
A kenhető kb. 7 napig hűtőszekrényben tárolható, vagy kisebb csészékben főzhető.