Orvosi szakértői cikk

A saláták határozottan beléptek az étrendünkbe, sok ételt hoznak. Ez egy előétel, amelyet különböző termékek (zöldségek, sajt, hús, hal, gyümölcs, zöldség) keverékéből készítenek apróra vágott, összetört vagy más módon összetört formában. Különféle szószokat talált ki nekik, és javította az ízét. A leghíresebb saláták, amelyek nélkül a közelmúltig egyetlen ünnepi asztal sem volt „Olivier” és „Hering egy bunda alatt”, amelyeket gasztritisz majonézzel elfogadhatatlan főzéshez használtak. A földrajzi határok megnyitása után étlapjaink elkezdtek belépni a különböző nemzetek és gasztronómiai kultúrák salátáiba. Bebizonyosodott, hogy képesek kombinálni a hasznos termékeket, valamint ízletes és ártalmatlan üzemanyagokat használni.

egészség

Lehetséges saláta gyomorhurut?

A gyomorhurut nem biztosít külön étkezést, így olyan saláták fogyaszthatók, amelyek külön gyűjtik a gyomrot nem károsító ételeket. De elkészítésüknek meg kell felelnie bizonyos szabályoknak:

  • A hőkezelést igénylő összetevőket vízben, gőzben vagy sütésben kell forralni. Ez vonatkozik a zöldségekre, a húsra, a halra, a tenger gyümölcseire, a tojásra;
  • hagyma használatakor öblítse le forrásban lévő vízzel;
  • a sajtoknak zsírszegényeknek kell lenniük;
  • gomba, gyömbér, konzerv borsó, nagyon korlátozott mennyiségben használják;
  • saláta növényi olajjal, tejföllel, natúr joghurttal;
  • ne kombináljon kolbászt, füstölt terméket, pácolt zöldséget és gyümölcsöt, retket, olajbogyót, fűszeres fűszereket, majonézt és más vásárolt tölteléket.

Mivel a gyomorhurutot a nyálkahártya gyulladásos-dystrophiás változásai jellemzik, a gyomornedv különböző lokalizációjával és szekréciójával, a táplálkozási igények változnak:

Milyen saláták állnak rendelkezésre gyomorhurut esetén?

A gasztritiszes saláták elkészítésekor a legfontosabb az étrend által ajánlott termékek és azok ízlés szerinti kombinációja. A hagyományos ételeket kedvelők asztalunkon könnyen megtalálhatják a pótalkatrészeket, és közelebb vihetik őket az eredetihez. Lehetséges recepteket kínálunk a gyomor patológiájú diétás salátákhoz: