Használja ki a meleg hónapokat, és főzzön szezonális zöldségekből. Végül is néha jobban ízlik, mint amikor a nyári napon érik. Van néhány inspiráció a friss nyári étkezésekhez.
Saláta grillezett cukkinivel és feta sajttal
A cukkini valóban sokoldalú zöldség, amelyet százféleképpen készíthet el. Íze sós és édes egyaránt. A nyomelemek és vitaminok, például magnézium, magnézium, kalcium, E-vitamin és még sok más értékes forrása. Ezenkívül nagy százalékban tartalmaz vizet, és szinte nincs benne kalória. Próbáljon elkészíteni egy könnyű nyári salátát, amely energiával tölt fel.
Amire szükséged lesz?
- egy nagyobb cukkini
- leveles zöldségek - saláta, spenót, sült saláta kitûnõ, bármi, amit a kertben vagy a hûtõszekrényben talál
- paradicsom, sárga paprika, uborka saláta, hagyma
- 200 g feta sajt
- apróra vágott mandula
- balzsamecet, olívaolaj, citromlé
- só, fekete bors, nádcukor
Az előkészítés nagyon egyszerű. Cukkini vágott darabokra (valamivel nagyobbra, hogy a salátában feltűnjenek), sózzuk, fűszerezzük, meglocsoljuk olívaolajjal és egy fűtött serpenyőbe tesszük. Közben a megtisztított és megmosott zöldségeket felvágjuk, mindent egy nagyobb tálban összekeverünk. A cukkininak készen kell lennie, vegye le a tűzről és hagyja egy serpenyőben. Az öntethez keverje össze a balzsamecetet olívaolajjal és 1 citromlével, ízlés szerint ízesítse cukorral, sóval és borssal - az édes-savanyú íznek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Keverje össze az infúziót zöldségekkel, tegye egy tálra. Helyezzünk rá grillezett cukkínit, feta darabokat, és szórjuk meg apróra vágott mandulával. Ha kedveli az egzotikát, adjon hozzá mangó, gránátalma vagy dinnye darabokat a salátához, amelyek ízek robbanását idézik elő
Padlizsán
Tudta, hogy a padlizsán gyümölcs? Annak ellenére, hogy van a zöldségek témája, amelyet a legtöbben tartanak, nem hagyhattuk ki ezt a csodát. Nyári csillag konyha Nagyszerű a szív és az agy számára, főleg magas koleszterinszintűeknek kell fogyasztaniuk. Soha ne fogyassza nyersen, mérgező szolanint tartalmaz, amelyet hőkezeléssel semlegesítenek. Hozzon magával egy darab görögöt és süsse meg Musakát.
Amire szükségünk lesz?
- 1500 g padlizsán, 1200 g burgonya
- 1500 g darált marhahús
- 2 közepes hagyma, 4 gerezd fokhagyma
- 1 doboz szeletelt paradicsom
- Petrezselyem, oregano
- só, fekete bors, édes pirospaprika
- 200 g parmezán, zsemlemorzsa
- Szűz oliva olaj
Besamel
- 1,5 l tej, 7 PL sima liszt, 2 tojás, szerecsendió, só
Bár a recept időigényesebb, az eredmény megéri, és jóllakatja az egész családot. Először készítse elő a padlizsánokat. Mossa meg, vágja kerekekre, sózza meg és hagyja vízben állni - megszabadul a hőjétől. A megtisztított burgonyát szintén kerekekre vágjuk, és padlizsánnal együtt olívaolajban félpuhára sütjük. Fazékban megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húst és a fokhagymát, fűszerekkel, petrezselyemmel ízesítjük és egy ideig megpároljuk. Végül adjuk hozzá a paradicsomot és az oreganót, pároljuk és tegyük félre. Morzsolódott vagy morzsolódott sütőedény tegye a burgonyát, megszórja sajttal. Ezt követi a padlizsánréteg és a húskeverék, amelyet a maradék padlizsánnal bevonunk. Öntsön mindent besamellel. Készítse elő a következőképpen:
- hagyja forralni a tejet 2 PL liszttel, és vegye le a tűzről. Egy másik edényben melegítsük fel az olívaolajat, amíg meleg van, tegyük félre, és folyamatos keverés közben adjuk hozzá a maradék lisztet. Fokozatosan adjon hozzá tejet a sima keverékhez, és keverje tovább. Végül adjuk hozzá a sajtot és két felvert tojást, ízesítsük szerecsendióval és sóval.
Az elkészített keveréket 180 ° C-ra melegített sütőbe tesszük, és kb. 45 percig sütjük, amíg aranyszínűvé nem válik. Ahogy Görögországban mondják: "Kali órexi!"