A gyümölcstorták és a piték manapság az édes sütemények csúcsához tartoznak. Aromásak, lédúsak és frissek, egyszerűen ellenállhatatlanok, elkészítésük általában nem igényel sok időt. Röviden, ezek a tökéletes sütemények, amelyeket könnyedén elővarázsolhat különböző alkalmakra. Hagyja, hogy hagyományos és kifinomult receptek vezéreljék, amelyek minden házi készítésű és híresebb egzotikus gyümölcsöt különféle erőfeszítések nélkül és különféle alkalmakkor gyönyörű ünnepekké varázsolnak. Sőt: a gyümölcs tartalmaz olyan vitaminokat, amelyek fontosak a test egészsége szempontjából, és a gyümölcstortákban sincs annyi kalória, mint a klasszikus krémekben, így egy karcsú vonallal törődő nő könnyen elfogyaszthatja azokat.


• Ha gyümölcslé süteményeket nagyon lédús gyümölcsökből süt, használjon magasabb tepsit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lé nem folyik be a sütőnkbe. Ha nem vagyunk biztosak benne, hajlított fóliát teszünk a sütőbe a tányér alá, amely megfogja a levét.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a gyümölcs a sütemény sütésekor a tészta aljára essen, sima lisztbe kell csomagolni, majd a tésztára kell helyezni.
• Ha gyümölcspogácsa van a fagyasztóban, csak szobahőmérsékleten olvaszthatja le őket. Ha hagyja őket a mikrohullámú sütőben megolvadni, a nagyon magas hőmérséklet miatt a tészta gyorsan megszárad, megkeményedik és elkapja a kérget.
• A nyári gyümölcs gyakran megdermed, de megolvadva levet enged. Ha fagyasztott gyümölcsöt szeretne használni egy krémmel készült sütemény tetején, puding díszítéséhez vagy a testben, próbálja ki a Dr.Oetker zselatinmerevítőt. Helyezze a fagyasztott gyümölcsöt egy tálba, szórja meg közvetlenül a zacskóból a zselatinmerevítő porral, és rázza meg a gyümölcsöt úgy, hogy a gyümölcs porral legyen bevonva. Ezután felhasználhatja a gyümölcsöt bármilyen sütéshez - lassan megolvad, nem engedi ki a levét és gyönyörűen fog kinézni.

Áfonyás sütemény

Elkészítési idő: kb. 40 perc

sütés
Hozzávalók:
Az úton:
• 90 g porcukor
• 90 g félig durva liszt
• 3 tojás
• 3 PL forró víz

Töltéshez:
• 350 g fehér joghurt
• 350 g puha túró
• 2 igazított PL cukor
• 1 csomag Dr.Oetker zselatinmerevítő
• 100 ml víz

Díszítésre:
• 300 g áfonya
• 1 csomag Dr.Oetker Clear Cake Jelly
• 250 ml víz
• 2-3 PL cukor

Még mindig szükségünk van:
• 20 cm átmérőjű tortaforma

1. A tészta elkészítéséhez keverje össze a cukrot és a lisztet. Hozzáadjuk a sárgáját és kézzel keverjük össze. A tojásfehérjét felverjük, amelyet gondosan összekeverünk a keverékhez. A tésztát zsírral kikent és liszt alakú formába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.

Elektromos sütő: 180 ° C
Forró levegős sütő: 150 ° C
Gázkemence: közepes fokozatú

Sütési idő: kb. 15 perc

2. Keverje össze a joghurtot, a túrót és a cukrot. Készítsük el a zselatinmerevítőt vízzel a csomagoláson található utasítások szerint, és adjuk hozzá a joghurt-túró keveréket. Kenje meg a kihűlt testet az elkészített töltelékkel. Megszórjuk áfonyával.

3. Készítsen sütemény-zseléket vízzel és cukorral a csomagoláson található utasítások szerint. Öntsük a kissé kihűlt zselét a tortára, és hagyjuk a kész süteményt körülbelül 1 órán át a hűtőszekrényben megszilárdulni. Tálalás előtt a tortát tejszínhabbal díszíthetjük a saját fantáziánk szerint.

Színes tekercs

Elkészítési idő: kb. 45 perc

Hozzávalók:
Az úton:
• 4 tojás
• 100 g cukor
• 1 csomag Dr.Oetker vaníliás cukor
• 120 g sima liszt
• 1 szintezett KL Dr.Oetker sütőpor
• 2 igazított KL kakaó

Töltéshez:
• 250 ml finom tejszín
• 100 g porcukor
• 1 citromlé
• 250 ml tejszínhab
• 1 csomag Dr.Oetker zselatinmerevítő
• 1 KL Dr.Oetker Rum aroma
• 2 darab hámozott, kimagozott őszibarack

Még mindig szükségünk van:
• tepsi (30 x 40 cm)

1. A tészta elkészítéséhez a tojásokat cukorral és vanillincukorral elektromos kézi verőgéppel felverjük a habba. Keverje össze a lisztet a sütőporral, és szitálja bele a felvert habba. Keverjen össze mindent alaposan.

2. Vigye fel a tészta 2/3-át egy spatulával egy sütőpapírral bélelt tepsire (30 x 40 cm). A tésztát csíkokra kenjük úgy, hogy hézagok legyenek közöttük. Óvatosan keverje össze a szitált kakaót a tészta többi részével, és töltse ki vele a tányér réseit. Előmelegített sütőben sütjük.

Elektromos sütő: 200 ° C
Forró levegős sütő: 180 ° C
Gázos sütő: 4. szakasz

Sütési idő: kb. 12 perc

3. Sütés után azonnal tegye a piskótát porcukorra, és vegye le a papírt a tetejéről. Ezután fedje le a tésztát nedves ruhával.

4. A töltelék elkészítéséhez keverje össze a finom tejszínt porcukorral és citromlével. A tejszínt felverjük és hozzáadjuk a töltelékhez. Készítsük el a zselatinmerevítőt vízzel a csomagoláson található utasítások szerint, és keverjük össze a rumaromával a krémtöltelékbe. Keverjen össze mindent alaposan.

5. A kihűlt piskótát egyenletesen kenje a kész töltelékre. Az őszibarackot apróra vágjuk, a töltelékre tesszük és 10 percig hűtőszekrényben tároljuk. Ezután tekerje tekercsbe a süteményt, és hagyja 2 órán át hűtőben hűlni.

Nyári gyümölcs desszert

Elkészítési idő: kb. 45 perc

Hozzávalók:
Az úton:
• 5 tojás
• 150 g kristálycukor
• 100 g sima liszt
• 30 g kakaó

Töltéshez:
• 300 ml finom tejszín
• 100 g porcukor
• 1 vegyileg kezeletlen citrom reszelt héja
• 1 csomag Dr.Oetker felvert por
• 150 ml tej
• 1 csomag Dr.Oetker zselatinmerevítő
• 100 ml víz
• 700 g friss nyári gyümölcs (pl. Ribizli, málna, áfonya, szeder)

Díszítésre:
• 2 csomag Dr.Oetker Clear Cake Jelly
• 50 g cukor
• 500 ml vizet

Még mindig szükségünk van:
• tepsi (30 x 40 cm)

1. A tojásokat kristálycukorral a habba verjük. Hozzáadjuk a szitált lisztet kakaóval, és óvatosan belekeverjük a felvert tojásokba. Öntsük a húst egy tepsire (30 x 40 cm), tegyük a sütőbe és süssük meg. Sütés után hagyjuk kihűlni.

Elektromos sütő: 180 ° C (előmelegítve)
Forró levegős sütő: 170 ° C (nem előmelegítve)
Gázos sütő: 2-3. Fokozat (nem előmelegítve)

Sütési idő: 15-20 perc

2. Keverje össze az étvágygerjesztő krémet cukorral és citromhéjjal. A tejszínhabot a csomagoláson található utasítások szerint tejporral felverjük. Hozzáadjuk a tejszínhez és összekeverjük. Készítse elő a zselatinmerevítőt vízzel a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, és keverje bele a töltelékbe. Öntsük a tölteléket a megsült és kihűlt testre, és hagyjuk a hűtőben 45 percig megszilárdulni.
3. Megszilárdulás után helyezze el a gyümölcsöt a tortán az egész felületen, és öntsön meleg tortazselét, amelyet vízzel és cukorral készítettünk a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Hagyja a kész tortát még egyszer jól kihűlni és tálalja.

Zselés szeletek

Elkészítési idő: kb. 45 perc

Hozzávalók:

Zseléhez:
• 1 csomag Dr. Jelet Peach Fruit Fruit Jelly
• 500 ml vizet

Az úton:
• 4 tojás
• 150 g porcukor
• 1 csomag Dr.Oetker vaníliás cukor
• 1 szintezett KL szárított narancshéj
• 125 ml olaj
• 125 ml őszibarack vagy narancslé
• 200 g sima liszt
• 1/2 csomag Dr.Oetker sütőpor

Töltéshez:
• 500 ml tejszínhab
• 1 csomag Smeta-fix Dr.Oetker
• 500 g tejföl
• 150 g porcukor
• 2 csomag Dr.Oetker vaníliás cukor
• 1 csomag Dr.Oetker zselatinmerevítő
• 100 ml langyos víz

Még mindig szükségünk van:
• tepsi (30 x 40 cm)
• püspöki szendvicsforma (30 x 11 cm)
• ételfólia

1. Készítsen elő gyümölcszseléket vízzel a zseléhez a csomagoláson található utasítások szerint. Öntsük a meleg zselét ételfóliával bélelt formába, és hagyjuk 5 órán át a hűtőszekrényben megszilárdulni.

2. A tészta elkészítéséhez a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és a narancshéjat elektromos kézi verővel a legmagasabb fokon verje fel a habba. Óvatosan keverje össze kézzel az olajat és a levet. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és összekeverjük. Kenje meg a tésztát egy kikent és lisztezett tepsien, majd simítsa meg. Előmelegített sütőben sütjük.

Elektromos sütő: 180 ° C
Forró levegős sütő: 160 ° C
Gázos sütő: 3. szakasz

Sütési idő: kb. 25 perc

3. Öntse a megszilárdult zselét a munkafelületre, óvatosan húzza le a fóliát, és vágja a zselét apró kockákra.

4. A töltelék elkészítéséhez a tejszínt egy krémes rögzítéssel, elektromos kézi verőgéppel a legmagasabb szinten verje fel. Keverjük össze a tejfölt cukorral és a vaníliás cukorral. Készítse elő a merevítőt vízzel a csomagoláson található utasítások szerint. Az elkészített merevítőbe azonnal keverje a tejszínhabot és a tejfölt. Végül kézzel keverje össze a zselés kockák felét.

5. A tölteléket egyenletesen kenje meg a kihűlt testen, és a megmaradt zselés kockákkal díszítse. Hagyja a hűtőben 1 órán át párolni, majd szeletekre vágva tálalja.

A Déli-tenger varázsa

Elkészítési idő: kb. 50 perc

Hozzávalók:
Az úton:
• 5 tojás
• 200 g cukor
• 1 csomag Dr.Oetker vaníliás cukor
• 150 ml narancslé vagy lé
• 150 ml olaj
• 350 g sima liszt
• 1 halmozott KL sütőpor Dr.Oetker
• 3 dombos PL reszelt kókuszdió
• 6 PL rum

Töltéshez:
• 500 ml tejföl
• 3 halmozott PL porcukor
• 1 csomag Dr.Oetker fahéjas cukor
• 350 g egzotikus gyümölcs (narancs, banán, mangó, karambola.)
• 250 ml tejszínhab
• 1 csomag Dr.Oetker zselatinmerevítő
• 100 ml víz
• 4 PL rum

Díszítésre:
• 1 csomag Dr.Oetker fahéjas cukor

Még mindig szükségünk van:
• tepsi (30 x 40 cm)

1. A tészta elkészítéséhez a tojást, a cukrot és a vanillincukrot elektromos kézi verőgéppel a legmagasabb szinten verje fel a habba. Keverje össze kézzel a narancslevet és az olajat. Keverje össze a lisztet a sütőporral, és enyhén keverje bele a tojásos masszába. Öntsük a tésztát egy kivajazott és lisztezett tepsire, és szórjuk meg kókuszdióval. Előmelegített sütőben sütjük.

Elektromos sütő: 180 ° C
Forró levegős sütő: 160 ° C
Gázos sütő: 3. szakasz

Sütési idő: kb. 25 perc


2. A megsült testet azonnal öntsd le rummal, és hagyd kihűlni.

3. A töltelék elkészítéséhez kézzel keverje össze a tejfölt, a cukrot és a fahéjas cukrot. Vágja a gyümölcsöt apró darabokra. A tejszínt elektromos kézi verővel a legmagasabb fokozaton verjük a grafitba. Készítse elő a zselatinmerevítőt vízzel a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Azonnal hozzáadjuk a tejfölt és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a szeletelt gyümölcsöt és a felvert tejszínt, és kézzel könnyedén összekeverjük.

4. Helyezze a kész tölteléket a kihűlt testre, és hagyja 1 órán át a hűtőszekrényben megszilárdulni. Ezután megszórjuk fahéjas cukorral és szeletekre vágjuk.

Tipp: Zselatinnal vagy merevítővel ellátott krém készítésekor inkább érett és édes gyümölcsöt használunk. A kivi, az ananász, a papaya és a füge nem megfelelő. A gyümölcsből származó savas folyadék megakadályozza a zselatin és a zselé megszilárdulását.

Két színű rázott csésze eperrel

Elkészítési idő: kb. 20 perc


Hozzávalók:

Krémhez:
• 500 ml tejszínhab
• 2 csomag Smeta-fix Dr.Oetker
• 1 csomag Créme Olé puding főzés nélkül Dr.Oetker vaníliaízzel
• 1 csomag Créme Olé puding főzés nélkül Dr.Oetker csokoládéízzel
• 750 g friss eper
• 200 ml tej
• kerek gyermek keksz
• 1 csomag Dr.Oetker felvert por
• 150 ml tej

1. A krém elkészítéséhez tegyen egy tejszínhabot, egy tejszínjavító Créme Olé vanília aromát és 100 ml tejet egy körülbelül 3 l térfogatú, zárható tartályba. Zárja le szorosan fedéllel, és rázza meg erőteljesen többször (kb. 15-30 másodpercig), hogy minden összetevő jól összekeveredjen.

2. Ugyanazon eljárással készítsen egy Créme Olé-ból egy csokoládékrémet, az összetevők második feléből csokoládéízzel.

3. Vágja az epret kisebb darabokra. A desszertpoharak alját piskótákkal béleljük ki, öntsük a vaníliás krém egy részét, tegyük bele az eper egy részét, és öntsük a csokoládé krémet. Még egyszer megismételjük az eljárást. Készítünk egy második poharat is. Végül a poharakat tejjel előkészített tejszínhabporral díszítsük a csomagoláson szereplő utasításoknak megfelelően, és a maradék epret.