- 2 g citromhéj, finoman reszelt
- 130 g uborka kockára vágva
- 1 nagy paradicsom kockára vágva
- 30 g friss apróra vágott gyógynövény (pl. Friss petrezselyem, koriander, bazsalikom, kapor és/vagy menta)
- 20 g dió, durván apróra vágva
- 240 g kuszkusz
- 60 ml olívaolaj
- 5 g dijoni mustár
- 30 ml friss citromlé
Tápérték (egy adagban):
| Energia: | 352 kcal |
| Összes szénhidrát: | 45 g |
| Cukrok: | 2 g |
| Zsírok összesen: | 14 g |
| Telített zsírok: | 2 g |
| Omega 3: | 0,5 g |
| Élelmi rost: | 3 g |
| Nátrium: | 19,4 mg |
- Sült dió: melegítse a sütőt 175 o C-ra. Öntse a diót egy rétegben egy tepsibe (sütőpapírt is használhat). Sütés közben időnként rázza meg a tepsit. Süssük 5-10 percig, amíg a dió kívülről kissé megbarnul.
- Kb. 2 liter vizet forralunk fel egy nagy edényben. Hozzáadjuk a kuszkuszt és főzzük 8-10 percig. Öntsük a vizet.
- Amíg a kuszkusz főz, keverje össze az olajat, mustárt, citromlevet, citromhéjat és kb. 0,5 g borsot egy kis tálban.
- Öntsük a kuszkuszt egy nagy tálba, öntsük rá az öntetet és alaposan keverjük össze.
- Adjunk hozzá uborkát, paradicsomot, gyógynövényeket és diót, és keverjük össze
- Kóstolja meg és adjon hozzá sót és/vagy borsot, ha szükséges.
Táplálkozási tanács:
Ne feledje a mustárt, amikor önteteket és szószokat készít. Alacsony zsírtartalma és erős íze van.