A cikk tartalma
- Hogyan készül a nyírfacukor, és valójában csak nyírból készül?
- A xilit előnyei és hatásai
- Hátrányok és mellékhatások
- Hol lehet vásárolni és hogyan kell használni
- Tapasztalatok és vélemények
- Összegzés a végén
A cukrok sok növényben található szénhidrátok. Az emberek mindig édesítőszerként és ízesítőként használták őket. A cukor az elsődleges téma az egészséges táplálkozásról szóló számos vitában. A cukrot répából, nádból, kókuszdióból vagy a kókuszpálmából vagy a nyírból származó cukrot ismerjük. Különböző szirupokban is megtalálható, akár juharból, akár agávéból.
Az egyes édesítőszerek közötti különbségek elsősorban a glükóz, a fruktóz tartalmában rejlenek, és különösen abban, hogy milyen mértékben befolyásolják a vércukorszintet. Így minden édesítőszer-típusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Az egyes típusokkal kapcsolatban is vita merül fel, hogy milyen mértékben egészséges adott cukor, kinek alkalmas vagy alkalmatlan. Nem olyan régen kezdett el intenzíven foglalkozni a nyírfacukor.
A nyírfacukor, más néven xilit, nyírfából származik. A xilitol konzisztenciája megegyezik a kristálycukorral. Számos pozitív hatása van, különösen azért, mert édessége ellenére kevesebb kalóriát és alacsony glikémiás indexet tartalmaz. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy ez a fajta cukor cukorbetegek számára is alkalmas.
A xilit többféle csomagolásban kapható
| Iswari Xylitol 250 g | Termék megtekintése | |
| Allnature Xilit 1 kg ✔ KIVÁLÓ ÁTTEKINTÉSEK | Termék megtekintése | |
| Wolfberry édesítőszer Xylitol 350 g | Termék megtekintése | |
| Nyírfacukor Xylitol 500 g ✔ KIVÁLÓ ÁTTEKINTÉSEK | Termék megtekintése | |
| Nyírporcukor xilit, Finnországból 120 g ✔ TIPPÜNK | Termék megtekintése |
Hogyan készül a nyírfacukor, és valójában csak nyírból készül?
A nyírfacukor az alkoholos cukrok csoportjába tartozik és módszer, hogyan készül a xilit, egy viszonylag összetett kémiai folyamat. Eredetileg nyírfakéregből nyerték (innen a név), de ma gyakran kukoricával állítják elő. Bár maga a kukorica nem jelent problémát, sokkal inkább az, hogy a kukorica gyakran genetikailag módosított - és ez már problémát jelent. A termelés összetett, és a gyártási folyamat része az alumíniumpor és az etanol is (ezért az alkoholos cukrok csoportjába tartozik).
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a xilit nem alkohol, de nem is cukor. Hemicellulózból készül, amely a növényi szövetek része. Édesebb, mint a répacukor, de sokkal alacsonyabb a glikémiás indexe, kevesebb kalóriát tartalmaz (legfeljebb 30%), és nincs hatása a fogszuvasodásra. Körülbelül 100 g szénhidrát található 100 gramm xilitben. És mik azok a xilit táplálkozási értéke? Az energiaérték körülbelül 1000 KJ, ami 240 kcal. A glikémiás index 7. A közönséges cukor glikémiás indexe körülbelül 70.
Nyírfacukor és az azt tartalmazó termékek a ✅ nyelven is kaphatók eshope prezdravie.sk.
A xilit előnyei és hatásai
Előnyök
-
Alacsony glikémiás indexe van. Kevesebb kalóriája van. Nem növeli a közvetlen vércukorszintet. Nem tartalmaz fruktózt (ami negatív hatással van a májra). Nem savazza túl a szervezetet. Pozitív hatással van az emésztésre. Nem járul hozzá a fogszuvasodás kialakulásához. A klasszikus cukor releváns helyettesítője.
Hatások
-
Segít az élesztő elleni küzdelemben. Növeli a jó baktériumok számát a bélben. Nem képez savas környezetet a szájban. Segít fenntartani a fog mineralizációját. Csökkentő étrendre is alkalmas. Támogatja az emésztést. Leereszti a testet. Könnyebb kalcium felszívódást biztosít a csontokban.
Hátrányok és mellékhatások
-
Vitaminokat és ásványi anyagokat nem tartalmaz - nincs tápértéke. Puffadást vagy hasmenést okozhat. Mérgező az állatokra. Nem alkalmas irritábilis bél szindrómában szenvedőknek. Nem kalóriatartalmú édesítőszer. Kovászhoz nem alkalmas.
A nyírfacukor alkalmas terhes nőknek, valamint terhességi cukorbetegségben szenvedő nőknek. Alacsony glikémiás indexe miatt cukorbetegeknek is alkalmas, mert nem okoz változásokat a vércukorszintben. A xilit gyermekek számára is alkalmas. Mint minden esetben, a nyírfacukor esetében is ügyelni kell arra, hogy ne lépje túl az ajánlott napi 40-50 gramm adagot, mivel ebben az esetben nyírfacukor mellékhatások emésztési problémák formájában (hashajtó hatás).
Hol lehet vásárolni és hogyan kell használni
A xilit megvásárolható az internet különböző e-boltjaiban, gyógyszertárakban vagy egészséges élelmiszerboltokban. Úgy néz ki, mint a klasszikus cukor. A xilit ára kb. 8 euró kilónként. Megfelelő hideg és meleg konyhában egyaránt - sütéshez, főzéshez, konzervkészítéshez. Erjesztett tészta készítésére azonban nem alkalmas, mert nem teremt jó környezetet az élesztő számára. A szájüregre gyakorolt pozitív hatásának köszönhetően rágógumi, cukorka vagy szájvíz formájában is megtalálhatja a piacon.
A nyírfacukor és az azt tartalmazó termékek a ✅ nyelven is kaphatók eshope prezdravie.sk.
Tapasztalatok és vélemények
Különböző felülvizsgálatok és megbeszélések során ezt a cukrot egyenértékű cukorhelyettesítőnek tekintik. Sokan különösen dicsérik azt a tényt, hogy nem tartalmaz annyi kalóriát, és édesítésre használják, ha fogyni akarnak. Az árért (drágább, mint a kristály) és annak tényéért felelős, hogy nem alkalmas savanyú tésztára. Az alacsony glikémiás indexet szintén pozitívként emelik ki. Xilit a fogakhoz a fogszuvasodás megelőzésére is ajánlott.
Nyírfacukor tapasztalatok alapján:
Összegzés a végén
Véleményem szerint a természetes édesítőszerek egészségesebbek, de alacsony glikémiás indexüknek köszönhetően éreztethetik velük az embereket, hogy nem károsak, és bármilyen mennyiséget megehetnek. Nem segítenek az édességek elleni küzdelemben sem. Pozitívumként hangsúlyoznám azonban, hogy helyénvaló porcukor cukorbetegek számára, akik ennek a cukornak köszönhetően édesíthetik az életüket. Gyerekek számára is alkalmas, így ha a gyermek cukorbeteg, akkor nem kell annyira "szenvednie", és nem kell megtagadnia tőle minden édeset.
A xilitet mindenképpen az egyiknek tartanám a legegészségesebb cukrok a természetes édesítőszerek kategóriájában. Azonban, mint minden másnál, nincs mit túlzni és mértékkel használni a cukrot.