Sokoldalú felhasználása miatt a paradicsom a legelterjedtebb zöldség a világon. Fogyaszthatók frissen, sütve, sütve, főzve, grillezve, savanyítva és szárítva. Akárhogy is, mindig nagyon jó ízűek és egészségesek is!

nyomtatás

Gyümölcsök vagy zöldségek? Az ehető paradicsom egy fűszeres növény (valamint padlizsán, bors vagy burgonya) bogyós gyümölcs - paradicsommal. Hogy a paradicsom gyümölcs vagy zöldség volt-e, az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága 1893-ban döntött. A látszólag csekély problémának gazdasági indoka volt - a gyümölcsökre nem vonatkoztak behozatali vámok, míg a zöldségekre. A bíróság kimondta, hogy a paradicsom zöldség

Az első paradicsomtermés Dél-Amerika szubtrópusi régióiban volt, ahol Kr.e. 5. században kezdődtek. n. l. a perui indiánok termesztették - de eleinte csak dísznövényként, mert a gyümölcsöket mérgezőnek tartották. A paradicsom Amerika felfedezése után került Európába, és csak a 18. század elején kezdték itt termeszteni zöldségként.

Jelenleg a paradicsom elsősorban dél-európai országokban virágzik, ahol számos különféle fajt tenyésztettek - a leghíresebbek a hús, a nagy gyümölcsű, a hordó, a cseresznye és a koktél (cseresznye), a vörös, a narancs és a sárga paradicsom. Világszerte azonban több mint kétszáz féle különféle alakú, színű és ízű. Ázsiában például a legnépszerűbb paradicsom rózsaszínű, édesebb, mint a vörös. Vannak fehér és fekete paradicsomok is, a csokoládétól a koromig tartó árnyalatok érettségi fokától függően. Érdemes megemlíteni az amerikai Beefsteak paradicsomot, amely színében és állagában hasonlít a marhahúsra, az őszibarackos paradicsomot, amelynek bőre finom szőrrel borított, vagy a Morelle de Balbis paradicsomot, amelyet a gesztenyéhez hasonlóan bőrszerű gyümölcsök borítanak.

A paradicsom nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges zöldség is. Likopint, a zöldségek egyik legfontosabb antioxidánsát tartalmazzák, amely véd az UV sugárzás káros hatásaival szemben. Az emberi testben az antioxidánsok belső őrként szolgálnak, keresve és kiküszöbölve a szabad gyököket. Ha a szabad gyökök nincsenek kontroll alatt, akkor megzavarhatják a testsejtek megfelelő működését és csökkenthetik a test ellenállását. Bár a szervezet saját antioxidánsokat állít elő, ez nem elegendő, ezért fontosak lehetnek az ételből nyert antioxidánsok - például a paradicsom. A paradicsomlé vagy a ketchup jobb likopinforrás. Mint a kísérletek azt mutatják, a test több likopint szív fel a hőkezelt paradicsomból, mint a friss paradicsomból. A paradicsomból származó természetes likopin például Hellmann ketchupjait tartalmazza, amelyek szintén nem tartalmaznak mesterséges tartósítószereket (a termék eltarthatóságát pasztörizálás és borecet biztosítja).

Nagyszerű íz télen is

A paradicsom, ahogy a paradicsomot is hívják (ez a név az azték paradicsom szóból származik), hazánkban is kapható egész évben. Kertjeiben azonban csak májustól októberig gyűjtheti őket. Mivel ezek a legfinomabbak - az üvegházi paradicsom nem versenyezhet a friss levegőn és a napon termesztett paradicsommal. Tehát, ha télen egy gyönyörű, vörös, érett és lédús paradicsomra vágyik, két lehetősége van - elengednie ízlését, vagy elmenni valahova Dél-Európába érte. Vagy nyúljon Hellmann ketchupjához, amely napérlelt paradicsomból készül (egy palackban nyolc-tíz van), és nagyon ízlik! Öt íz közül választhat - fogadjon a bevált extra fűszeres Hellmann ketchupra, próbáljon ki egy új, még jobb receptet kínáló Hellmann's Gentle vagy enyhén fűszeres ketchupot, vagy megkóstolhatja az idei újdonságot, a Napoli bazsalikommal és orgonával, vagy Bajorország darabokkal. hagyma és metélõhagyma.