A diétát kezdő unokatestvér mindig azt mondja, hogy vigyáznia kell a glikémiás indexre. Egyáltalán nem ad magának semmi édeset, és nem tudom, hogy eltúlozza-e már. Szeretnék többet tudni róla, hogy képben lehessek. Mi az, hogy figyelni kell a glikémiás indexre?
értékelje a legjobb választ a hüvelykujj szimbólummal
A glikémiás index neve a glikémia szóból származik, a vércukor mennyisége - vércukorszint. A cukor glükózzá alakul a szervezetben, ami problémákat okozhat. Ha hiányzik belőle, a test jelet ad - éhséget. Ha van felesleg, a szervezet inzulint (egy hasnyálmirigyet termelő hormon) küld, amely feldolgozza és csökkenti a glükózt. A feldolgozás során azonban a glükózt elegendő feleslegben raktár formájában, zsírban tárolják. Így a vércukorszint emelkedik, így a test élesen csökkenti inzulinnal, ugyanakkor zsír formájában tárolja, ez a csökkenés farkaséhséget okoz. Az ember újból feltölti az energiát valami nem megfelelővel. Egyszerűen fogalmazva, a glikémiás index az az étel, amelyben az élelmiszer vércukorszintje emelkedik. Minél magasabb a glükóz index száma, annál kevésbé alkalmas az étel fogyásra és annál alkalmasabb a súlygyarapodásra. Nem szükséges tudni minden egyes élelmiszer pontos GI-értékét. A legfontosabb tudnivaló például az, hogy a 70,75 feletti GI-vel rendelkező ételeket a fogyás során lehet teljesen kizárni az étrendből. Valószínűleg egy barát követ egy asztalt. Ugyanis különféle táblázatok vannak - a glikémiás index ellenőrzésének eszközeként.