Fogyás »Élelmiszer-összetétel» Ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek
Ezeket a tápanyagokat a szervezet nem tudja előállítani. Az étrendbe be kell venned őket, semmivel sem pótolhatók. Az egészség nem tartható fenn nélkülük. Ezek az anyagok csak kis mennyiségben találhatók meg az élelmiszerekben, és ezt mesterségesen csökkentik az ipari ételek elkészítése vagy főzése is. Példaként szolgáljuk fel Linz tésztából készült finom süteményünket - a fehér liszt sok tápanyagtól nélkülözhető. A gabonában a legfontosabb elsősorban a gabonacsíra és a korpa. Mielőtt fehér lisztté őrölné, a gabonát megszabadítják a csírától és a korpától. Ezután lisztet őrölnek belőle, süteményeket és kenyeret sütnek. Ízletes, de kevés tápanyagot tartalmazó sütemény lesz. Ez azonban energiát tartalmaz, mintha teljes kiőrlésű lisztből sütne. Így az a személy, aki hamburgereken, pizzán és kerékpáron "él", lehet kövér (sok energiát kap), ugyanakkor alultáplált (kevés ásványi anyag, vitamin, nyomelem). Fehér lisztben kevés van belőlük. A megszilárdult zsír nem megfelelő élelmiszer. A cukor vitaminok és ásványi anyagok mentes, csak energia. Ez a sütemények három legfontosabb közös összetevője.
Az ásványi anyagokat és a nyomelemeket azokra bontják, amelyek az élelmiszerekben vannak leginkább - ezek az élelmiszer-tartalom száz vagy tized százalékát teszik ki. Ritkán több, mint egy százalék. Ezek olyan komponensek, mint a kalcium, nátrium, kálium, magnézium, foszfor, kén, klór, néha vas vagy cink. A nyomelemek sokkal alacsonyabb tartalmat jeleznek, például néhány ezrelék grammot kilogrammonként. Mindezek az anyagok nagyobb koncentrációban mérgezőek, de nyomokban fontosak az egészség szempontjából. Például jód, szelén, molibdén, fluor, króm, alumínium, bór, kobalt, réz, mangán, nikkel vagy ón.
Ahhoz, hogy egy szervezet képes legyen felhasználni egy tápanyagot, gyakran szüksége van egy másik tápanyag jelenlétére. A kalcium példaként szolgálhat. D-vitamin, C-vitamin és vas is szükséges ahhoz, hogy felszívódjon. Annak érdekében, hogy a zsírban oldódó vitaminok felszívódjanak a zöldségekből, kis mennyiségű zsír mellett kell fogyasztani. Stb. Ezért előnyös, ha változatos a diéta. Tehát a tested "a legtöbbet hozza ki" belőle.
Kombinálja az összes élelmiszer-összetevőt - szénhidrátot, fehérjét és zsírt - egyetlen étkezés során. A test fel van építve egy ilyen étrendre. A vitaminok és ásványi anyagok bevitelének biztosítása érdekében fogyasszon sok zöldséget. Lehetőség szerint csak teljes kiőrlésű termékeket fogyasszon.
Minél kevesebb üres energiát eszel, annál többet ehet olyan ételből, amely előnyös számodra. A feleslegesen zsíros, gyors szénhidrátokkal édesített ételeket és a fehér lisztet vagy a fehér rizst tartalmazó termékeket tekintsük üres energiának. És az alkohol. Ha alkalmatlan termékeket fogyaszt, akkor már teljesítette az energiaelosztást. Az "egészségesebbeket" már nem lehet enni. Ezért előnyös fegyelmezetten enni az ilyen ételeket, amelyek hasznára válnak.
Ha tetszett a cikk,
és szeretné támogatni a szerzőt és ezt az oldalt.
Ossza meg ezt a cikket, vagy vásároljon Mira Veselý egyik könyvét.
Kattintson ide a választáshoz.