pirospaprika
Bors összetétele
A paprika tápértéke (100 g-onként):
- energia 31 Kcal (1,5% RDA *)
- szénhidrátok 6,3 g (4% RDA *)
- fehérje 0,99 g (2% RDA *)
- lipidek 0,3 g (1% RDA *)
Vitamintartalom a paprikában (100 g-onként):
- A-vitamin 3131 NE (101% RDA *)
- B1-vitamin (tiamin) 0,05 mg (4,5% RDA *)
- B2-vitamin (riboflavin) 0,08 mg (6,5% RDA *)
- B3-vitamin (niacin) 0,97 mg (6% RDA *)
- B6-vitamin (piridoxin) 0,29 mg (22% RDA *)
- B9-vitamin (folsav) 46 µg (12% RDA *)
- C-vitamin 127,7 mg (213% RDA *)
- E-vitamin 1,58 mg (11% RDA *)
- K-vitamin 4,9 µg (4% RDA *)
Ásványi anyag és nyomelem-tartalom paprikában (100 g-onként):
- 4 mg nátrium (Na) (kevesebb, mint 1% RDA *)
- Kálium (K) 211 mg (4,5% RDA *)
- kalcium (Ca) 7 mg (1% RDA *)
- réz (Cu) 0,01 mg (2% RDA *)
- vas (Fe) 0,43 mg (5% RDA *)
- magnézium (Mg) 12 mg (3% RDA *)
- mangán (Mn) 0,11 mg (5% RDA *)
- foszfor (P) 26 mg (4% RDA *)
- szelén (Se) 0,1 µg (kevesebb, mint 1% RDA *)
- cink (Zn) 0,25 mg (2% RDA *)
A bors a fenti alapanyagok mellett vizet, rostot és karotinoidokat, például béta-karotint, luteint és zeaxantint tartalmaz.
Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:
- víz 92,21 g
- rost: 2,1 g (10% RDA *)
- β-karotin 1624 µg (23% RDA *)
- lutein és zeaxanthin 51 ** g **
A feltüntetett paprikaösszetétel informatív és a tápanyagok országos adatbázisából származik. A fajoktól függően változhat, de más tényezőktől is, például az elkészítés módjától függően.
* RDA - napi ajánlott adag
* IU - nemzetközi egység
** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.