Kosár

Nincsenek termékek a kosárban.

pink

Mit szólnál az instant kávéhoz, amikor nem tudok tejet vagy laktózt tejelni?

Sokak számára meglepetés lehet, hogy a tejpor helyett fehérítőt vagy „fehérítőt” tartalmaznak. A DTest magazin nyolc márkát választott ki, amelyek együttesen legalább 20 féle instant kávékeveréket gyártanak.

"Ha ezeket a termékeket azzal a gondolattal vásárolja meg, hogy porított tejet tartalmaznak, és hogy a 2 az 1-ben csomagolás nem tartalmaz cukrot, csalódni fog" - mondja Hana Hoffmannová, a dTest főszerkesztője, és azt tanácsolja, olvassa el az összetételt. "Bár úgy tűnik, hogy ezek a termékek nem sokban különböznek egymástól, az ellenkezője igaz. A kávétartalom különbsége akár harmada, a cukor arányában akár a fele is lehet "- magyarázza.

Fehérítsen a kávéban?

Ha figyelmesen elolvassa a csomagolás hátulját, találkozik a fehérítő vagy a „fehérítő” szavakkal, amelyek feladata a kávé színezése és ízének lágyítása. Így helyettesíti a tejporot a termékben. "Az igazi tejpor csak három terméket tartalmazott, de a tej mellett volt fehérítőjük is. A fehérítő használata magas cukortartalmat eredményez a kávékeverékben, még akkor is, ha nem édesítik "- mondta a főszerkesztő.

Ez nem azt jelenti, hogy nincs tejfehérje!

A fehérítő főleg glükózszirupból és részben vagy teljesen edzett zsírokból - kókuszdióból vagy pálmából - áll. Sajnos tejfehérjét is tartalmaz. Ezért gondosan el kell olvasni a csomagolást.

A kávé keverékekben takarít meg

A gyártók a csomagoláson feltüntetik a kávékivonat százalékos arányát, a szokásos adag adagonként 2-3 gramm oldható kávé.

Megállapították, hogy egy adagban a legoldékonyabb kávé Nescafé Strong 3in1 és Jacobs Original 3in1, illetve 2,5, illetve 2,3 grammot tartalmaz.

Azonban az esetek felében 3: 1 arányú keverékkel édesítve a kávégyártók hajlamosak spórolni. A legtöbb termék csak 7-8 százalékot tesz ki a kávékivonatban, ez adagonként 1–1,5 gramm kávé.

A magas cukortartalom növeli a glükózszirupot

Ilyen például a Jacobs 2in1 kávékeverék, amely több mint egyharmad cukrot tartalmaz.

A cukrozatlan 2 az 1-ben kávék cukortartalma általában 8 és 9 százalék között van, a Jacobs 2in1 és a Lidl/Monte Santos 2in1 azonnali ital kivételével (33,5, illetve 21 százalék cukor). A gyakorlatban mindkét esetben 3 az 1-ben kávéról van szó, bár a csomagolás csak kettőnek számít.

A fehérítővel ellátott, oldható kávékeverékek általában viszonylag gazdag adag adalékokat is tartalmaznak, különösen stabilizátorokat, emulgeálószereket és csomósodásgátló szereket.

Ezek biztosítják a keverék folyékonyságát, stabilitását és könnyű oldhatóságát A kávé körülbelül fele szintetikus aromákat tartalmazott. Csak egy terméket használtak adalékanyagok nélkül - a Mokate Liquerino 3in1-et.