A bioélelmiszerek és a biotermékek fellendülése az elmúlt években Szlovákiában is bekövetkezett. Egyre többen kezdenek figyelni étrendjük tartalmára, nemcsak az elfogyasztott kalóriákkal, hanem az ételek összetételével és minőségével is.

Ebben esetben

A biotáplálékok tápanyagtartalma magasabb, környezetbarátabb és egészségesebb, mint a gyakran előállított élelmiszerek. Ez a bioélelmiszerek közismert meghatározása.

Minőségükért gyakran akár kétszer annyit is fizetünk, mint a hagyományos termékeknél. Ez az oka annak, hogy sok szlováknak "nehéz szíve" van a bioélelmiszerek iránt.

Ebben az esetben azonban megtakarítás is lehetséges, ha közvetlenül a termelőtől vagy a termelőtől vásárol ételt. Akár alacsonyabbak is lehetnek, mint egy szupermarket nem ökológiai megfelelője.

Szigorú uniós kritériumok

Az ökológiai címkézéshez az élelmiszereknek legalább 95% -ban biotermelésből származó összetevőket kell tartalmazniuk. Az egész EU-ra vonatkozó szabályok előírják, hogy minden ökológiai élelmiszert szigorúan és rendszeresen ellenőrizzenek. Az ilyen élelmiszereknek meg kell felelniük a gyártási módszerek és a címkézés szigorú kritériumainak.

Nem minden összetevő kapható organikus formában, ezért létezik engedélyezett lista a nem ökológiai élelmiszer-összetevőkről. A mesterséges színezékek és édesítőszerek természetesen nem tartoznak ide.

Valóban táplálóbb

Valójában tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a biotermékek több vitamint, ásványi anyagot és omega-3 zsírsavat tartalmaznak, bár néha csak kicsi a különbség.

Magasabb vitaminokat és antioxidánsokat, valamint alacsonyabb peszticideket és nehézfémeket tartalmaznak.

A tápérték mellett a bioélelmiszerek íze is gyakran vásárlási ok. A zöldségek érettebbek, kifejezettebb az ízük és az aromájuk. A hús általában szaftosabb, íze és aromája is hangsúlyosabb.

Milyen az ökológiai gazdaság?

A biotáplálék olyan, amelyben a gazdálkodók nem használnak műtrágyát, növényvédő szereket vagy növekedésszabályozókat állatok esetében.

A géntechnológiával módosított szervezetek vagy azokból készült termékek besugárzása és használata szintén tilos. Ehelyett a gazdálkodási rendszerek támaszkodnak a vetésforgóra, az állati és növényi műtrágyákra, a kézi védelemre vagy az ellenőrzött kártevőkre.

Az ökológiai gazdálkodás a környezetileg, társadalmilag és gazdaságilag fenntartható termeléssel foglalkozik.

Ebben az esetben nagy figyelmet fordítanak a természetre. Ez kevesebb vegyszert jelent a talajban, kevesebb talajvízszennyezést, több vadállatot, az állatgyógyászati ​​gyógyszerek hiányát a szarvasmarha-tenyésztésben és a genetikai változások megelőzését.

Az ökológiai gazdálkodás jobb állatjólétet is jelent, mivel ezeket természetesebb és szabadabb körülmények között kell tárolni.