Ez az ősi kefir kultúra mind a tibeti, mind a kaukázusi hegységből származik. Itt már régóta használják a tej erjesztésére, ennek köszönhetően hosszú ideig hűtőszekrény nélkül is tárolható volt. Emellett könnyen emészthetővé vált, és gyógyító hatással volt a testre, ami ma is igaz.
Mik azok a kefirszemek
A kefirszemek egészséges baktériumok és élesztők keveréke, amelyek kissé hasonlítanak a kis karfiolrózsákra és puha, szivacsos textúrával rendelkeznek. Kedvenc tényem a kefirszemekkel kapcsolatban, hogy nem lehet őket mesterségesen elkészíteni. Ez egy egyedülálló élő kultúra.
Honnan jöttek a kefirszemek
Eredetük pontos részletei nem ismertek, bár sok történet létezik, például, hogy a kefirszemek egy mennyei mannának voltak részei, amelyet 40 évig a sivatagban utazó izraeliták ettek, vagy hogy Isten ajándéka volt a prófétának Mohamed. Mindenesetre a szemek szorosan őrzött titok voltak gyógyító tulajdonságaik miatt. Azt mondják, hogy az orosz kém csak a huszadik század elején volt képes megszerezni néhány kefirszemet, majd Oroszországban, Kelet-Európában és később az egész világon gyorsan szaporodtak.
A kefirtejnek hosszú és gazdag története egyszerű agrárkultúrában gyökerezik. Nagyon valószínű, hogy a kefirt csak véletlenül fedezték fel a kaukázusi emberek.
Mi az a kefir
A kefir kefirszemekből és tejből készült ital. Folyékony joghurt konzisztenciájú. (Néha buborékok képződhetnek benne, és a kefir folyékonyabb lehet, akkor a szemeket tiszta vízzel le kell öblíteni, és egy napig pihentetni kell a hűtőszekrényben lévő tiszta, legjobban szűrt vízben.)
A tejben lévő kefirszemek a termesztés folyamán laktózt fogyasztanak, egészséges kefirt hozva létre. Azok a személyek, akik laktóz-intoleránsak, minden bizonnyal örülni fognak, mert ők is megengedhetik magukat a kefirnek, mivel a kefirszemek már ettek laktózt.
Az így kapott kefir nagyon sokoldalú tápanyag - egyszerűen ihat, vagy hozzáadhat különféle összetevőket, például mézet, kakaót, vegyes gyümölcsöt stb., Vagy önthet tejsavót, és elkészítheti saját túróját vagy sajtját. Kefirt adhat az étkezésekhez, ahol csak tejfölre van szüksége.
Miért kell inni a kefirt
Az élő kefirszemekből készített kefirben 35 különböző baktériumtörzs és élesztő van, amelyek ivás után gyarmatosítják az emésztőrendszert. Az emésztőrendszerben található hasznos baktériumok segítenek megemészteni az élelmiszereket, amelyekből az egészséges organizmushoz szükséges tápanyagok jobban felszabadulnak.
A szupermarketekben megvásárolható hagyományos savanyú tejtermékekben a hazai kefirhez képest legalább életképes jótékony baktériumok vannak. Pasztőrözésen mennek keresztül, amely megöli a legtöbb probiotikus mikroorganizmust.
A kefir erősíti az immunrendszert azáltal, hogy egészséges baktériumokat tart az emésztőrendszerünkben (és ne feledje, immunitásunk 80% -a a megfelelő emésztéstől függ!) A kefir gazdag A-, B2-, B12-, D-, K-vitaminban, kalciumban, magnéziumban, foszforban és triptofánban. Véd a betegségektől, növeli az étel emészthetőségét és elpusztítja a méreganyagokat.
9 hozzászólás a Mik a kefir szemek témához
A tibeti gomba érdekel.
E-mail nekem [email protected]
Ha valaki kefirszemeket akar, költözhetek. Írjon nekem a [email protected] címre
Laura
Köszönöm a szemeket. Biztonságosan érkeztek, és már papagájok a tejben: D: D: D
Nekem is vannak szemem Laurától, és tudok ajánlani.
Helló Laura, érdekelne egy friss tej kefirszem szállítmánya. Először kérjük, küldje el nekem az árinformációt, és hogyan küldje el, hogy a szemek ne sérüljenek.
Köszönöm és szép húsvétot.
megjegyzés: arra az esetre, ha ugyanazt az e-mailt küldöm az e-mail címemről
Helló, Roman. Köszönjük az érdeklődést. Gabonát küldök az 1. osztályba, vagy személyesen is átveheti. Az ár a kívánt szemek számától függ. További információkért kérjük, írjon nekem: [email protected]
Legyen szép napod.
Laura
Örülök, hogy megtörtént:-) Köszönöm a bizalmat is.