táplálkozási

Kicsoda?
Mária Markeová
A táplálkozással és az emberi egészséggel foglalkozó táplálkozási szakember. A Szlovák Mezőgazdasági Egyetemen végzett az emberi táplálkozás területén. 2012 óta egyéni táplálkozási tanácsadást nyújt csökkentő étrend, racionális étrend, klinikai és terhességi táplálkozás területén. 2018 óta táplálkozási szakemberként dolgozik a Zöldségőrület projektben, amelynek középpontjában a gyermekek egészséges életmódja és a gyermekkori elhízás megelőzése áll, elsősorban az óvodákban és az iskolai klubokban. 2019 óta a Cseh Köztársaság Táplálkozási Társaságának aktív tagja. Más szerzőkkel együtt kiadott egy könyvet Hogyan tanítsuk meg a gyerekeket zöldségfélék fogyasztására.

3 X ÉTEL MARIA SZERINT:
Milyen típusú reggeli alkalmas minden típusú nő számára?
Reggelire elkészíthetünk kenyeret vagy süteményeket sonkával, sajttal, kenettel és zöldségekkel. Kipróbálhatjuk azonban az édes reggeli típusát is. Ott ajánlanék egy kis zabkását vagy zabpelyhet gyümölcsökkel, magvakkal, valamilyen tejtermékkel. Nem szabad megfeledkeznünk tízről, ha hosszú időkülönbség van a reggeli és az ebéd között. Tíz évesen gyümölcsöket, tejtermékeket vagy zöldségeket ajánlok.

És mi van az ebéddel. Hogy kell kinéznie?
Az ebéd egyik része a szénhidrátos köret egy kis része, azaz rizs, burgonya vagy tészta legyen. Tartalmaznunk kell a legtöbb zöldséget és némi fehérjét is. Az ebéd lehet tiszta szénhidrát zöldséges rizottó vagy zöldséges tészta formájában is. A leves néha alkalmas, néha alkalmatlan. Vannak, akik a főétel mellé esznek levest, éppen ellenkezőleg, mások inkább a nagy leveseket részesítik előnyben a főétkezés részeként, és vannak, akik megint leveseket fogyasztanak a vacsora keretében. Mindig az adott ügyfél típusától függ. Ami az ólmot illeti, sokan figyelmen kívül hagyják. Sokan ekkor még a munkahelyükön vannak, vagy éppen hazafelé tartanak, a gyermekes anyák körbe szaladgálnak. Az Olovrantnak véleményem szerint továbbra is szénhidrátnak kell lennie. Ez azt jelenti, hogy van még itt helyünk kenyér, sütemények vagy zabpehely elkészítéséhez joghurttal.

Van egy tipp is a tökéletes vacsorához?
A vacsorának könnyűnek, változatosnak és nem kombináltnak kell lennie. Az ideális vacsorát fehérjével kombinált zöldségekből kell elkészíteni. Ha valaki sokat edz, akkor hozzáadhat kis mennyiségű szénhidrátot is, és az adagnak kisebbnek kell lennie, mint ebédhez. A teljes étrend és beállítás nagyon egyedi kérdés. Az is nagyon fontos, hogy egy nő mikor és mikor jár edzeni. Edzés előtt kell enni, de megint olyan étrendet kell választani, hogy ne terhelje meg a gyomrunkat, de kiegészítse a szükséges energiát, vitaminokat és ásványi anyagokat.