A világhírű sushi-ból vagy különféle táplálék-kiegészítőkből ismerjük őket. De mit tudunk róluk valójában? Zöldek, keserűek, bújósak ... És ami a legfontosabb: nagyon egészségesek! Lehet, hogy ezt már tudja. De ma elmagyarázom neked, miért különösen előnyösek ezek a szuperélelmiszerek, és jó, ha felveszi őket a menübe. Végül hozzáadom a két kedvenc, egyszerű algasaláta receptemet. Csináljuk:-).

Tehát mik azok az algák?

Ők az alsó növények legelterjedtebb csoportja. Főleg a tengervizekben fordulnak elő, de egy kis rész az édesekben is él. Minden típus gazdag ásványi anyagokat tartalmaz, mint például kalcium, réz, jód, vas, magnézium, mangán, molibdén, foszfor, kálium, szelén, vanádium és cink. És még számtalan vitamin, omega 3 zsírsav, jód és klorofill stb.

Az édesvízi algák közül ma a két leghíresebbre fogok összpontosítani, amelyeket tablet formában többet ismerünk. Gondolom, hallottál már szuperélelmiszerekről Spirulina és Chlorella. SUPER RIASY-nak hívom őket.

algákat

A SPIRULINA nevű csoda

A spirulina az egyik legrégebbi életforma a Földön. Kék-zöld mikroalgák felelősek az oxigén termeléséért a légkörben. Ez az egyik legjobb étel a világon, mert hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Milyen előnyei vannak?

  • spirulina jó immunitást épít ki a testben. Mivel aktívan elősegíti a sejtek regenerálódását, segíti a sebek gyógyulását és sokkal gyorsabban elősegíti a betegség felépülését.
  • csökkenti a gyulladást és enyhíti a PMS tüneteit,
  • segít megőrizni a szemünk egészségét (hála az A-vitaminnak, amely több mint sárgarépa),
  • a kalcium és a gramm arányán belül, 26-szor több kalciumot tartalmaz, mint a tej és több fehérje, mint marhahús, baromfi, hal vagy szója,
  • javítja az emésztést és segít javítani a tápanyagok felszívódását,
  • mert a magas klorofillkoncentráció segít hatékonyan méregteleníti a testet,
  • magas vastartalom esetén ajánlott vérszegénységben szenvedők fogyasztására,
  • A spirulina jó vitaminforrás a B-1 (tiamin), a B-2 (riboflavin), a B-3 (nikotinamid), a B-6 (piridoxin), a B-9 (folsav), a B-12 (kobalamin), E-vitamin, valamint K1- és K2-vitamin.

CHLORELLA - az egyik legegészségesebb étel a világon

Ez az édesvízi alga Tajvanról és Japánból származik. A Spirulinához hasonlóan a Chlorella is kék-zöld algával rendelkezik, és nagyon hasonlít hozzá. Gazdag fitonutriensekben, köztük aminosavakban, klorofillban, béta-karotinban, káliumban, foszforban, biotinban, magnéziumban és B-komplex vitaminokban. Tanulmányok kimutatták, hogy a Chlorella támogatja az egészséges hormonális működést, a jó szív- és érrendszeri egészséget, segít regenerálni a kemoterápia hatásait, csökkenti a vérnyomást és a koleszterint és segít a méregtelenítésben.

A gazdag zöld szín, akárcsak a Spirulinánál, a klorofill magas koncentrációjából származik. Fokozza az energiát, elősegíti a zsírok lebomlását és segíti a nehézfémek, például az ólom és a higany méregtelenítését a szervezetből. Valószínűleg könnyen felismerhető, hogy miért tartozik a világ 10 legfontosabb étele közé.

Koncentráljunk a SEAWEED-re

A legtöbb moszat hazánkban nem túl ismert, de több mint 30 általánosan fogyasztott fajta létezik. Szín szerint válogatjuk őket barnára, vörösre és zöldre. Mindegyik egyedi formában, ízben és textúrában. Minden típus gazdag ásványi anyagokat tartalmaz, mint például kalcium, réz, jód, vas, magnézium, B-vitaminok, beleértve a riboflavint és a pantoténsavat; A- és E-vitamin; és a C-vitamin, amely elősegíti a vas felszívódását. Egy adag hínár szinte tartalmaz A K-vitamin napi ajánlott értékének 1/5-ét. Vigyázzon azonban, hogy a nagy mennyiségű K-vitamin problémát okozhat azoknak, akik rossz véralvadás miatt szednek gyógyszereket. Ezekkel kerülni kell a túlzott fogyasztást.

A hínárnak jelentős gyulladáscsökkentő, vírusellenes és kardiovaszkuláris hatása van. 2011-ben mintegy 100 tanulmány rámutatott a tengeri moszatok számos előnyére, amelyek kihatnak az emberi egészségre. Értékelték, mennyire sikeresek lehetnek a vérnyomás csökkentésében és az egészséges szív fenntartásában. Az algák a rák egyes típusai ellen is védekezhetnek, pl. A tengeri moszatokban lévő folsav csökkenti a vastagbélrák kockázatát, és koleszterinszint-csökkentő hatása csökkentheti az emlőrák kockázatát. És hogy még rosszabb legyen a helyzet, szerepet játszanak a fogyásban - alacsony kalória- és zsírtartalmuk miatt (8 kalória és 0 gramm zsír csészénként).

Milyen moszatot ismerünk?

1. KOMBU - hatékonyan méregteleníti és tisztítja a vért

A Kombu egyike a barna algáknak, és bőséges aromás tulajdonságainak köszönhetően húslevesekhez és levesekhez, valamint ízfokozóként használják. Áztatáskor más ásványi anyagokat is beviszünk az étrendbe, amelyek szintén jelentősen megnőnek a csírázási folyamatban. Tisztítja a vért, lúgosítja és méregteleníti a testet, antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. És természetesen Kombóban is magas arányban talál kalciumot és vasat.

2. NORI - kiváló székrekedés és csontritkulás ellen

Hazánkban inkább sötétzöld sushi burkolatként ismert. Nóri magas omega-3 zsírsavtartalommal rendelkezik, és így segít pl. védi a bőrt és megakadályozza annak kiszáradását. Ez az algák B12-vitaminban és C-vitaminban is gazdagok. Körülbelül 33% rostot tartalmaz - így kiválóan alkalmazható székrekedés ellen. Nori hatékony harcol a rákos sejtekkel. Javítja a csontok egészségét, mivel kalciumot (a napi adag 28% -a) és magnéziumot (a napi adag 85% -a) tartalmaz. Hatékonyan küzd az osteoporosis ellen. A sushi szerelmesei örömmel hallják, hogy a nori jódtartalma alacsonyabb, mint a többi tengeri moszatéban, így még annak megnövekedett bevitele sem fogja befolyásolni a pajzsmirigy egészségét.

3. ARAME - a szép és az arcszínért

Ez egy olyan algatípus, amelynek enyhén édes íze és szilárd szerkezete van, ezért fogyasztás előtt áztatják. Finom ízének köszönhetően ajánlom fogyasztani, ha először kezdi az algákkal. Koreában és Japánban a szakácsok friss aramát készítenek szezámolajjal, és szeletelt salátával szolgálják fel. Azt is használják sópótló és ásványianyag-kiegészítő. Nagy mennyiségű klorofillt tartalmaz, amely a méreganyagokhoz kötődik, és megkönnyíti azok kimosódását a testből.

Az algák nem igényelnek főzést (tudnak főzni, így méretük egyszeresére is megnőhetnek). Ízletesek és nem tartalmaznak cukrot vagy zsírt - 1 csésze kevesebb mint 10 kalóriát tartalmaz. Nem tartalmaznak koleszterint vagy glutént, és az ajánlott napi kalcium bevitel 15% -át tartalmazzák. arameus védi a testet a nehézfémek ellen, például. kadmium, higany, növényvédő szerek és ipari szennyező anyagok. Javítja a bőr rugalmasságát, és omega 3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a bőr gyulladását, és erősítik a hajat és a körmöket.

4. DULSE - fogyássegítő

Vörös algák, amelyek bőségesen nőnek az Atlanti-óceán északi részén fekvő sziklás partok és a Csendes-óceán északnyugati partjai mentén. Puha, rágós állagú. Nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. És Dulse tisztítja a testet és felgyorsítja az anyagcserét, tehát hatékony a fogyásban. Támogatja az egészséges agyműködést és a pajzsmirigy működését, amennyiben nincs gond vele. Ebben az esetben konzultálnia kell a fogyasztással foglalkozó szakemberrel.

5. WAKAME - az erős csontokért és az egészséges szívért

"Tengeri salátának" hívjuk ezt a zöld hínárt. Valószínűleg hallott már wakame salátáról. Ez az egyik kedvencem, és a cikk végén egy receptet ajánlok nektek. A Wakame táplálékban gazdag és alacsony kalóriatartalmú. Minimális mennyiségű zsírt és annak fogyasztását tartalmazza a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és az elhízás megelőzése. Jótékonyan hat az erekre és csökkenti a stroke kockázatát. Magnéziumot tartalmaz, amely segíti az izmok regenerálódását. 100 gramm nyers wakame 150 mg kalciumot tartalmaz. Erős, egészséges csontokat épít és megakadályozza az oszteoporózist. Segít megelőzni a vérszegénységet.

Néhány szó zárásként:

Azt hiszem, meggyőztelek benneteket, hogy adjon esélyt ezeknek az egyedi ételeknek, és élvezze őket gyakrabban, mint a sushi. Ezeknek az algáknak a megszerzése nem nehéz. Megtalálhatja őket például egészséges élelmiszerboltokban vagy bioboltokban.

Próbálja például a két finom receptem hogyan kényeztesse őket salátákkal. Nem fogja tudni elérni őket. Óvakodjon az algákkal való túlevéstől. Ne feledje, hogy nagyon fáj.

1. WAKAME SALÁTA

Amire szükségünk lesz?

  • rehidratált Wakame (rizsből, borecetből, tamari szószból és citromból készített pácban pácolva)
  • 1 avokádó
  • 2 teljes marék dió
  • 2 marék gyerek rukkola
  • extra szűz olívaolaj
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors

Hogyan folytatjuk?

1. Ha megszárította a wakame-ot, hidratálja vízben. Ezután egy tálba tesszük, és elkészítünk egy pác rizsecetet, tamari szószt és citromot - hagyjuk állni legalább 20 percig. Az összes hozzávalót egy tányéron tároljuk és ízesítjük.

2. Kel alga szezámmal és gyömbérrel

Mi kell 4 adaghoz?

  • 30 g szárított Arama vagy algakeverék
  • 1 evőkanál szezám vagy más olaj
  • 1 evőkanál szójaszósz (pl. Tamari)
  • 1 evőkanál agave (ha édesebb verziót szeretnél)
  • 1 evőkanál őrölt gyömbér (ha szerves, használjon héjat)
  • 4 - 5 leveles kelu
  • 1 kisebb pórus
  • 1 evőkanál szezámmag

Hogyan folytatjuk?

1. Öblítse le az algákat vízzel, és hagyja ázni, körülbelül 5-7 percig. Mossa meg őket, és tegye egy nagy tálba. Adjunk hozzá szezámolajat, tamarit és őrölt gyömbért. Keverje össze és fűszerezze az agavét, vagy ha sósabb változatot szeretne, sóval és borssal.

2. A tégelyt vízbe mártva lazítsa meg a szennyeződéseket, és alaposan öblítse le. A textúra lágyításához hagyja egy ideig citrommal ellátott vízben. Ezután vágjon egyenletes résekre vagy kockákra.

3. Ezután csak keverje össze az algákkal, és szórja meg szezámmaggal.

Meggyőztem, hogy próbálja ki bármelyik algát? Remélem élvezed:-).

Egyéb táplálkozási cikkek, amelyeket el kell olvasnia:

  • Valentin jön! Próbálja ki ezt a 3 szexi tippet, és kényeztesse testét a titokzatos ájurvéda szerint. - 2017. február 12
  • A test és a lélek 4x téli tisztítása forró fürdőben - 2016. november 7
  • 3 híres recept az egészséggel teli őszi RAW turmixokhoz - 2016. október 19

A cikk 2016.02.19-én került fel, és az Egészség kategóriába került Szerző: Vanda Dita Gallo