Nagy, kerek és mély narancssárga, kemény, sima héjú gyümölcsöket használunk, amelyek ősszel érnek, kevésbé a konyhánkban. Leggyakrabban csak magokat választunk ki belőlük, a többi dekorációként szolgál, vagy komposztban végződik.
A valóságban azonban szinte minden ehető. Alkalmasak levesek, főétel töltelékek vagy akár sütemények elkészítésére.
Vitaminok a szem számára és immunitás
A sütőtök kiváló kálium- és béta-karotinforrás, amely A-vitaminná alakul, és táplálja a csontokat, fogakat és szemszöveteket. Hiánya a látásromlásban nyilvánulhat meg, hosszú távú veszteség esetén fennáll a vakság veszélye.
Ezenkívül ezek a gyümölcsök gazdagok bizonyos ásványi anyagokban, beleértve a kalciumot és a magnéziumot, valamint az E-, C- és néhány B-vitamint.
A C-vitamint az emberi test nem tudja természetes úton előállítani, ezért rendkívül fontos annak kiegészítése, különösen a kiegyensúlyozott étrend révén. Részt vesz a kollagén képződésében, segít megelőzni a zúzódásokat, felgyorsítja a sebgyógyulást és biztosítja az immunitás megfelelő működését.
Az E-vitamin viszont kiváló antioxidáns, amely megvédi a bőrt a napsugárzástól és megakadályozza annak kiszáradását.
Szívroham elleni védelem
A metabolikus szindróma a cukorbetegség, az elhízás és a magas vérnyomás kombinációjának orvosi neve, amelyek együttesen növelik a szívroham és a stroke kockázatát. Ma ez a diagnózis az egyik leggyakoribb halálok a világon.
Egy 2015-ben elvégzett japán tanulmány megállapította, hogy a magas karotinoidtartalmú étrend, a narancssárga, sárga és zöld gyümölcsökben és zöldségekben található pigmentek segítenek megelőzni a szindrómát.
Harc a rák ellen
Bár nincsenek olyan szuper ételek, amelyek megvédenék a 100% -os rákot, sokan képesek legalább csökkenteni a rák kockázatát.
Több tanulmány szerint a sütőtök egyike ezeknek. A karotinoidok, az A-vitamin és az E-vitamin antioxidáns tulajdonságai segítenek megelőzni az emlőrákot és valószínűleg a tüdőt is.