Erős húsleves sertéssugarakból és bőrökből, okos térdhússal, zöldségekkel és fűszerekkel kiegészítve. Egészséges és ízletes zselévé szilárdult.

házi

2013. január 16, 9:00 (piros)

Kocsonya - több részletben uránnal

  • 3 sertéspaprika
  • 1 nagy sertés térd
  • 1 sertés farka
  • egy darab sertéshéj
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 petrezselyem
  • egy darab zeller
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 6 golyó friss bors
  • 5 golyó fekete bors
  • 2 babérlevél
  • édes őrölt bors
  • só, őrölt fekete bors
  • ecet

Megközelítés:

Alaposan tisztítsa meg és mossa meg a sugarakat, a farokot, a bőrt és a térdet, tegyen mindent egy nagyobb edénybe. Öntsön hideg vizet, hogy a hús teljesen elmerüljön. Adjuk hozzá a fűszereket, és lassú tűzön főzzük körülbelül 5 órán át.

Gyűjtse össze a zsírt és a habot a főzés során. Végül adjuk hozzá a megtisztított zöldségeket és egy kevés ecetet. Vegye ki a főtt húst, vágja le a csontokról, és vágja kisebb darabokra. Osztjuk az apróra vágott zöldségekkel együtt edényekbe. Öntsük a leszűrt húslevesre, és hagyjuk megszilárdulni. Kenyérrel, hagymával, fűszerekkel és ecettel ízesítve tálaljuk.

Típus: Készíthet zselét szarvas vagy muffin formájában is. Húsvét idején kemény zárt tojást vagy borsót vagy paprikát adhat a zseléhez. A megdöntött "huspenin" torta így színekben ragyog.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.