hogyan lehet

Mindannyian tudjuk, hogy egészségesen kell táplálkoznunk. A probléma azonban az, hogy az egészséges kifejezést nem csak laikusok, hanem szakértők számára is valami más érti. Minden lehetséges forrásból garantált recepteket kiabálunk arra, hogyan lehet valóban ellátni testünket azzal, amire szüksége van. Azon véleményektől kezdve, hogy a gyorsétel nem létezik, egészen az ellenkező szélsőségig mindenre találunk véleményt. Az utóbbi időben a sláger ún nyers étel. Mit jelent mindez, ha nyersen eszel? Melyek az előnyei és hátrányai? És miért is érdemes a nyers étrendet figyelembe venni?

Kiskorától kezdve mindannyian hozzászoktunk a hőkezelt ételek fogyasztásához. És pontosan ez a hiba a nyers étrend hívei, a vitaristák vagy a szurojedók szerint. Minden 42 ° C hőmérséklet körül forog, amikor az enzimek fehérjetevékenysége leáll, és miután az ételt erre a hőmérsékletre hevítettük, csak „holtan” fogyasztunk ételt. A vitariánusok számára tehát nincs főzés, sütés, sütés vagy az összes olyan ételkészítés, amelyet általában használunk. Ha az ételt némi kiigazításra szorulnak, összekeverik, szárítják a napon vagy áztatják (a csírázás "felélesztheti" például az "elhalt" hüvelyeseket).

Ami jobb nyers?

A nyers mindennél jobb. A nyers étkezés négy fő eleme a következő:

Vitaminok. Ismeretes, hogy az élelmiszerek hőkezelése részben, de teljesen elveszíti a vitaminokat.

Enzimek. Miután az alapanyagokat 42 ° C fölé hevítették, elveszítik hatékonyságukat.

Ásványok. Hőkezeléssel számos ásványi anyag elveszíti szerves természetét és használhatatlanná válik a test számára.

Víz. Többek között az ételek hőkezelése a vizet is elveszíti, ami a legtermészetesebb. Ezután szigorú ivási rendszerrel kell kiegészítenünk kémiailag kezelt vízzel palackokból vagy csapokból.

Köszönhetően annak, hogy a lehető legtöbb nyers ételt felvesszük étlapunkba, amelyek csak minimális hőkezelést igényelnek, ezeket az összetevőket a lehető legtöbbre megkapjuk. A hőkezelt élelmiszerek fogyasztása elleni érvként az is felvethető, hogy fogyasztása enyhe immunválaszt vált ki a szervezetben. A test tehát ellenáll az étrend "természetellenes" állapotának, és tartósan túltermeli a fehérvérsejteket. Ez paradox módon az immunrendszer legyengüléséhez és különféle betegségekhez vezethet.

Fokozatosan szükséges

Nem talál sok szigorú vitáriust. Akik pedig rendkívül komolyan gondolják a nyers ételeket, azok zökkenőmentes átmenetet javasolnak, amely békésen eltarthat két évig. A nyers ételfelesleg meglehetősen sokkolja a szervezetet, a nyers ételre való áttérés gyakori kísérő jelenségei lehetnek:

Teljes erőveszteség

A pattanások és általában a bőr állapotának súlyosbodása

Mindezeknek a megnyilvánulásoknak az idő múlásával el kell tűnniük, a rovarok a szervezet teljes méregtelenítésének tulajdonítják őket. Elméletileg ezek bizonyos tápanyagok elégtelen bevitelének megnyilvánulásaként tekinthetők. A vegetarianizmus nem azonos a veganizmussal, de elveik gyakran egybeesnek. Az állati eredetű élelmiszerek kis része az élelmiszerekben fehérje, vas, B12-vitamin és mások hiányához vezethet. Senki sem akar túl sokat fogyasztani húst, tojást, tejet és más feldolgozatlan állati termékeket, és amikor fogyasztják, gyakran nem állnak rendelkezésre megfelelő minőségben és frissességben.

A nyers étrend tehát elsősorban gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek és magvak fogyasztását jelenti. Elméletileg biztosítani lehet az egyes hagyományos tápanyagok bevitelének kiegyensúlyozott arányát, de a vitarizmushoz kapcsolódik az a meggyőződés is, hogy ezeket a hőkezelés szempontjából határozzák meg. Nyers étel fogyasztása esetén nem szükséges például annyi fehérjebevitelt őrizni - a fűtetlen hő sokkal jobban és hatékonyabban hasznosítja a testet.

A kompromisszum minden bizonnyal biztos

A hőkezelt étrend abszolút mellőzése már valamilyen módon gyanút ébreszt bennünk, pedig számos vitathatatlan előnye van. Ezenkívül a nyers étel nagyon kreatív, messze nem csak tiszta alapanyagokból, receptek találhatók tekercsben, szendvicsben, palacsintában, süteményekben, hamburgerekben, turmixokon, palacsintákon.

Ezért tűnik a legtermészetesebbnek, ha a nyers étkezés iránt érdeklődik, hogy kitalálja a saját maga számára megfelelő főtt és feldolgozatlan ételek arányát. Egész egyszerűen egy nem szigorú nyers étrendet úgy lehetne megfogalmazni, hogy a lehető legtöbb gyümölcsöt, zöldséget, magot és diót belefoglalja az étrendbe. Pedig nincs mit kifogásolni.