Petrezselyem

Petrezselyem összetétele

Petrezselyem tápértéke (100 g-onként):

  • energia 36 Kcal (1,5% RDA *)
  • szénhidrátok 6,33 g (5% RDA *)
  • fehérje 2,97 g (5% RDA *)
  • lipidek 0,8 g (3% RDA *)

petrezselyem

Vitamintartalom a petrezselyemben (100 g-onként):

  • A-vitamin 8424 NE (281% RDA *)
  • B1-vitamin (tiamin) 0,08 mg (7% RDA *)
  • B2-vitamin (riboflavin) 0,09 mg (7,5% RDA *)
  • B3-vitamin (niacin) 1,31 mg (8% RDA *)
  • B5-vitamin (pantoténsav) 0,4 mg (8% RDA *)
  • B6-vitamin (piridoxin) 0,09 mg (7% RDA *)
  • B9-vitamin (folsav) 152 µg (38% RDA *)
  • C-vitamin 133 mg (220% RDA *)
  • E-vitamin 0,75 mg (5% RDA *)
  • K-vitamin 1640 µg (1366% RDA *)

Ásványi anyagok és nyomelemek petrezselyemben (100 g-onként):

  • nátrium (Na) 56 mg (4% RDA *)
  • Kálium (K) 554 mg (12% RDA *)
  • Kalcium (Ca) 138 mg (14% RDA *)
  • réz (Cu) 0,14 mg (16,5% RDA *)
  • vas (Fe) 6,2 mg (77,5% RDA *)
  • magnézium (Mg) 50 mg (12,5% RDA *)
  • mangán (Mn) 0,16 mg (7% RDA *)
  • foszfor (P) 58 mg (8% RDA *)
  • cink (Zn) 1,07 mg (10% RDA *)

A petrezselyem a fenti alapanyagok mellett vizet, rostot és karotinoidokat, például béta-karotint, luteint és zeaxantint tartalmaz.

Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:

  • víz 87,71 g
  • rost 3,3 g (16,5% RDA *)
  • β-karotin 5054 µg (84% RDA *)
  • lutein és zeaxanthin 5561 ** g **

A petrezselyemben lévő anyagok értéke tájékoztató jellegű, és a tápanyagok nemzeti adatbázisából származik. Különböző tényezőktől, például az elkészítés módjától függően változhatnak.

* RDA - napi ajánlott adag

* IU - nemzetközi egység

** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.