Sárgarépa

Sárgarépa összetétele

A sárgarépa tápértéke (100 g-onként):

  • energia 41 Kcal (2% RDA *)
  • szénhidrátok 9,58 g (7% RDA *)
  • fehérje 0,93 g (1,5% RDA *)
  • lipidek 0,24 g (1% RDA *)

Vitamintartalom a sárgarépában (100 g-onként):

tartalmaz

  • A-vitamin 16706 NE (557% RDA *)
  • B1-vitamin (tiamin) 0,06 mg (6% RDA *)
  • B2-vitamin (riboflavin) 0,05 mg (4% RDA *)
  • B3-vitamin (niacin) 0,98 mg (6% RDA *)
  • B6-vitamin (piridoxin) 0,13 mg (10% RDA *)
  • B9-vitamin (folsav) 19 µg (5% RDA *)
  • C-vitamin 5,9 mg (10% RDA *)
  • K-vitamin 13,2 (g (11% RDA *)

Ásványi anyagok és nyomelemek tartalma a sárgarépában (100 g-onként):

  • Nátrium (Na) 69 mg (4,5% RDA *)
  • Kálium (K) 320 mg (6,5% RDA *)
  • Kalcium (Ca) 33 mg (3% RDA *)
  • réz (Cu) 0,04 mg (5% RDA *)
  • vas (Fe) 0,3 mg (4% RDA *)
  • magnézium (Mg) 12 mg (3% RDA *)
  • mangán (Mn) 0,14 mg (6% RDA *)
  • foszfor (P) 35 mg (5% RDA *)
  • szelén (Se) 0,1 µg (kevesebb, mint 1% RDA *)
  • cink (Zn) 0,24 mg (2% RDA *)

A fenti alapanyagok mellett a sárgarépa vizet, rostot és karotinoidokat is tartalmaz, például béta-karotint, likopint, luteint és zeaxantint.

Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:

  • víz 88,29 g
  • rost 2,8 g (14% RDA *)
  • β-karotin 8285 µg (138% RDA *)
  • likopin 1 (g (kevesebb, mint 1% RDA *)
  • lutein és zeaxanthin 256 ** g **

A sárgarépa összetétele nem különbözik a sárgarépa összetételétől. Ami különbözik egymástól, az a forma és a méret. A sárgarépa általában kisebb és lekerekítettebb, míg a sárgarépa hosszúkás és hegyes. A sárgarépa tápértéke tájékoztató jellegű, és az anyagok nemzeti adatbázisából származik. Ezek változhatnak a fajtól függően, de más tényezőktől is, például az elkészítés módjától.

* RDA - napi ajánlott adag

* IU - nemzetközi egység

** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.