történik

6.7. 2015 7:15 A varázslat, hogy a süteményekhez nyers tésztát kóstolnak, néha felülmúlják az összes egészségügyi figyelmeztetést. Sütéskor előfordul velünk, hogy az út szaga szó szerint az orrunkba kerül, és nem tudunk ellenállni, és legalább a mutatóujjunkat áztatjuk benne. Sajnos a kockázatok valóban nagyok, és a következmények végzetesek lehetnek, különösen az érzékeny és gyenge emberek számára.

Fontos megérteni azokat az egészségügyi problémákat, amelyek felmerülhetnek és gyorsan csökkenhetnek. A nyers tészta, bár otthon készül a legvonzóbb összetevőkből, kórokozókkal szennyeződhet.

Még akkor sem, ha kívülről mossa meg, mielőtt feltörné, nem kell megszabadulnia a baktériumtól. Ha szalmonellával szennyezett tésztát kóstol, három napon belül olyan tüneteket tapasztalhat, mint hányás, hányinger, görcsök, láz, hasmenés és fejfájás. A legtöbb esetben a szervezet néhány napon belül legyőzi a fertőzést.

E. coli
Az E. coli egy másik típusú baktérium, amely megfertőzheti a nyers tojásokat és bejuthat a nyers tésztába. Az E. coli fertőzés tünetei hasonlóak a szalmonella tüneteihez, beleértve a véres hasmenést, a hányást és a hasi görcsöket.

Egyes E. coli törzsek azonban különösen veszélyesek és szervkárosodást is okozhatnak. A gyógyulás általában körülbelül egy hétig tart, és nem igényel semmilyen kezelést, de ez nem vonatkozik a gyengébb egyénekre, akiknél potenciálisan halálos veseelégtelenség alakulhat ki.

Magas kockázatú csoportok
Ide tartoznak a terhes nők, a kisgyermekek és az idősek. Fertőzés esetén nagyobb problémáik lehetnek a baktériumok elleni védekezéssel. Az összes szalmonellafertőzés körülbelül egyharmada 5 évnél fiatalabb gyermekeknél fordul elő. A legyengült immunrendszerrel rendelkező emberek, például a HIV-betegek, szintén magas kockázatú csoportok.

Élelmiszerbiztonság
Nyers módon fogyasztva a tojás a betegség leghíresebb tettese. A tészta elkészítéséhez használt nyers vagy pasztörizálatlan tej szintén másik szennyezőforrás lehet.

Ezért ismételjük meg újra:
• Soha ne kóstoljon nyers tésztát süteményekhez és kekszekhez
• Soha ne nyaljon nyers tésztát tartalmazó verőt, kanalat vagy tálat
• Sütemény sütéskor mossa meg a kezét, mielőtt a tésztán dolgozik, és közvetlenül a nyers tojás kezelése után.

Bár azt állíthatja, hogy egész gyermekkorában megkóstolta a nyers tésztát, és semmi sem történt veled, egyszerűen szerencséd volt. Ezenkívül a mai ételek és különösen a tojások minősége jelentősen megváltozott, és eltér attól, amelyre valaha olyan büszkék voltunk.

CsatlakozikFanKlub Žena.ska Facebookon, és nem fog lemaradni egyetlen hírről vagy versenyről sem!

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást