A tojásokról sokat leírtak. Az egyik fél dicséri a tojást, a másik inkább örökre megöli. De hogy is van ez valójában a tojással?
Először nézzük meg, hogy valójában miből áll egy tojás. Testünk számára a tojás teljes fehérjeforrást, vitaminokat, ásványi anyagokat és koleszterint biztosít.
A tojásfehérje sok fehérjét tartalmaz, amelyek a szövetek megfelelő növekedéséhez és regenerálásához szükségesek. A tojásfehérjében található fehérjék hőkezelés után elveszítik testünk használhatóságát. Néhány embernél azonban a tojásfehérje olyan problémákat okoz, mint pl kiütés, puffadás, ekcéma és emésztési problémák. A tojássárgája a biotin forrása, amely fontos az érrendszer és a bőr számára. Egyéb B-vitaminokat, E-vitamint és A-vitamint is tartalmaz.
Eljutunk a töréspontig, mégpedig a koleszterinig, amely két csoportra osztotta az emberek véleményét a tojásról. Kimutatták, hogy a koleszterin jelen van a tojásban nem teheti egészséges embereknél növeli a vér koleszterinszintjét. Sokkal veszélyesebbek a szalonnában, kolbászban és zsíros húskészítményekben található telített állati zsírok. A koleszterinről és a zsírokról szólva azt is meg kell említenünk, hogy rendkívüli zsírcsökkentéssel rögzítjük a máj, a nemi szervek és a hormonális szervek problémáit.
Az egészségügyi ajánlások szerint azonban hetente legfeljebb négy tojás, beleértve a süteményekben, tésztákban, krémekben stb. Található tojásokat. A tojás azonban tartalmaz linolsavat és lecitint is, amelyek közvetlenül befolyásolják a vér koleszterinszintjének csökkenését. És így a tojásokat kiegyensúlyozott ételként érzékelhetjük.
Záró tippek:
A tojásokat nem szabad hüvelyesek mellett fogyasztani. Testünk zsír-, növényi és állati fehérje kombinációja megnehezíti a füvet, ami emésztési problémákat okozhat.
A friss tojások a víz felszín alatt maradnak. A törés után a sárgája nem keveredhet a fehérrel.
Nem szabad enni a tojást teljesen megsütve, csak néhány percet egy serpenyőben, a fogyasztás szokásos módja a bikaszem folyadék. Túlsütve oxidálják a testünkre káros zsírokat.