Annak érdekében, hogy a cikk címéből válaszolhassunk a kérdésre, először mondunk valamit a sóról.
A só, azaz a nátrium és a kálium együttesen felelős a vízmenedzsmentért testünkben. A nátrium megtartja a folyadékokat a sejtek közötti térben. A kálium folyadékot tart az intracelluláris térben. Így magas nátrium-bevitel esetén a víz visszatartódik a testben. 1 liter víz megegyezik 1 kg-mal, így az étrendben a nátrium bevitelével a súly is közvetlenül növekszik. Annak ellenére, hogy nem egy nem kívánt zsírról van szó, a test komor hatással van, a súly megnő, és amikor megpróbálja beállítani a súlyt, ennek a jelenségnek demotiváló hatása lehet. Tehát olyan ételeket kell keresnie, amelyekben kevés nátrium van (hüvelyesek, zöldségek, gabonafélék, gyümölcsök, tejtermékek - de nem sós sajtok)
Az ajánlott nátrium-bevitel napi 500mg a sportoláshoz, a minimális határértéket 2000mg-ig tolják.
Mint általában, ezeket az értékeket túllépik a végtagjaink. Ennek oka a magas nátriumtartalmú ételek fogyasztása - Sütemények, instant ételek, élelmiszer-adalékanyagok, feldolgozott és kemény sajtok, túl sok só, ásványvíz, chips és ételízesítők stb.… A túlzott nátrium-bevitel szintén negatívan befolyásolja a vérnyomást.
A nátrium azonban fontos a testünk számára. Mérsékelt étrend mellett könnyedén megbirkózik a nátrium és a kálium egyensúlyával a szervezetben. Csak kerülje az alábbi táblázatban felsorolt magas ételeket. Ne nyúljon azonban a végletekig a nátrium étrendből történő teljes kivonása formájában.