Az Amerikai Gyermekorvosok Szövetsége azt állítja, hogy a vegán étrend gyermekek számára is megfelelő, de a vitaminok és egyéb anyagok ellátását szigorúan óvni kell.
A múlt hónapban olasz kórházában fogadtak egy éves kisfiút, akinek szülei vegán ételt fogyasztottak. A fiú alultáplált, mindössze öt kilós volt, mint egy három hónapos csecsemő.
Szívműtétet kellett végeznie, amely nem kapcsolódott az étrendhez, de a kalciumhiány ronthatta működését. Végül egy helyi szociális munkás elvitte szüleitől.
Ez az eset vitát váltott ki az országban arról, hogy a vegán étrend alkalmas-e a kisgyermekek számára. Vagyis olyan étrend, amely nem tartalmaz állati termékeket: húst, tejet vagy tojást.
Az orvosok a fiú szüleit hibáztatták Milánóért, mert nem adtak neki pótkiegészítést. Tavaly egy hasonló ügyben a bíróság arra kötelezte az anyát, hogy hetente legalább egyszer főzzen húst gyermekének.
Büntetés a szülők számára
Silvio Berlusconi volt olasz miniszterelnök olasz ellenzéki pártja a héten törvényt javasolt, amely egy évre börtönbe helyezné a szülőket, ha vegánként eszik meg a 16 év alatti gyermekeiket.
Ha egy gyermek nem megfelelő vegán nevelés miatt halt meg, a szülőknek négy-hat évet adtak.
A párt ellenzékben van, ezért bizonytalan, hogy a javaslat elfogadható lesz-e. Olaszországban a lakosság nyolc százaléka jelenleg nem eszik húst.
Szakértők véleménye
Hogy a veganizmus alkalmas-e a gyermekek számára, mindig hasonló eset után vitatják meg. "A megfelelően elkészített vegetáriánus és vegán étrend egészséges, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, és egészséges lehet a különféle betegségek megelőzésében és kezelésében" - mondja az American Dietetic Association.
A kanadai gyermekorvosok is egyetértenek ezzel a nézettel. De hozzáteszik, hogy az elegendő kalóriabevitelt és növekedést ellenőrizni kell. "Különös figyelmet kell fordítani a fehérjék és az esszenciális zsírsavak, a vas, a cink, a kalcium és a D- és B12-vitamin bevitelére" - írja a kanadai szövetség. Ezek a húsban és más állati termékekben található anyagok.
Ha a gyermek vegán ételt fogyaszt, szükség lehet ezeknek az anyagoknak a kiegészítők formájában történő bevitelére.
Szlovák anyák
Szlovákiában is vannak olyan anyák, akik vegánul fogyasztják gyermekeiket. Sabina 22 éves és Pozsonyban él. Vegán és hús és tejtermékek nélkül eszi meg 2,5 éves lányát, Eliškát.
Minden nap előre megtervezi, mi lesz reggelire, ebédre vagy vacsorára. Az anyatej mellett Eliška organikus minőségben teszteli a gyümölcsökből, zöldségekből és gabonafélékből származó különféle ételeket.
A vegán étkezés előnyeit látja. "A B12-vitamin pótlása végül is kis hátrányt jelent" - mondja.
"Mindig világszerte meg kell magyaráznom, hogy a húsevők nem adnak választási lehetőséget a gyerekeknek. Gyermekeik nem tudják, mi áll a hús mögött "- írja le a környezettel kapcsolatos tapasztalatait.
Gyakori érv a gyermekek veganizmusa ellen, hogy döntsön maga, de addig egye meg hagyományos módon. "Melyik szülő nem dönt a gyermekéről?" - kérdezi retorikában Sabina. Szerinte a vegetáriánus vagy vegán gyerekek gyakran jobban tájékozódnak nemcsak az egészséges táplálkozásról, hanem az állatállományról és a környezetről is.
Jana körülbelül ötéves volt, amikor rájött, hogy a tányéron lévő hús néha élő állat, amint azt a mesékben látta. Akkor úgy döntött, hogy nem eszik húst.
"Alapvetően vegetáriánus voltam óvodás korom óta, csakhogy csirkét ettem alkalmanként. A békéért a családban "- kezdi a 22 éves nő.
Szülei azonban nem értettek egyet a véleményével, és legalább egy darab húsra kényszerítették. "Szüleink nemzedékét nagyon erősen jelzi a konvenció, teljesen más szülők leszünk" - folytatja Jana, aki, mint mondja, nem hagyta el az éhséget, ezért anya gyakran készített kétféle változatot az ebédről. Zöldséges sült tésztát vagy töltött cukkinit evett.
Szkeptikus orvosok
Szlovákiában az orvosok szkeptikusabbak a gyerekek veganizmusával kapcsolatban. A 9 hónapos Johan édesanyja, Lucia dühös a gyermekorvos közeledésére, aki a szoptatás mellett a hús kiegészítésként való "szükségességét" védi azzal az érvvel, hogy egyszerűen muszáj.
Lucia maga is vegetáriánus, és nem szereti azt az elképzelést, miszerint egy ilyen kicsi gyermeknek húst kellene ennie, és nem lenne más út.
Sok hasonló gondolkodású szülő oly gyakran cserél egy orvost, aki legalább nem kritizálja kifejezetten a veganizmust.
"Véleményem szerint ez a bántalmazás kategóriájába tartozik" - mondta Viliam Bada professzor, a Comenius Egyetem táplálkozási szakértője a vegán gyermekétkeztetés témakörében.
Ennek oka szerinte az, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend nem természetes, főleg a B12-vitamin pótlásának szükségessége miatt. Szerinte a tejnek, a tojásnak és a vörös húsnak mindannyiunk étrendjének részét kell képeznie.
Vigyázzon a kiegészítőkkel
A vegán étrend alapja gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek, minőségi zsírok, vitaminok és ásványi anyagok.
Egyes anyagok bevitelének alábecsülése hasonló esetekhez vezethet, mint Olaszországban. Ezek közül a legfontosabb a B12-vitamin, amelyet étrend-kiegészítők formájában kell bevenni.
Vannak más vitaminok vagy ásványi anyagok, amelyeket kiegészíteni kell. Például a D-vitamint étrendtől függetlenül egyre nehezebb elegendő mennyiségben beszerezni.
A jódot jódozott só vagy tengeri moszat formájában lehet bevenni, és a para-dió jó szelénforrás. A kalcium és a vas megtalálható sötétzöld zöldségekben, hüvelyesekben és gabonafélékben. A jó felszívódás érdekében jó a C-vitaminban gazdag ételekkel együtt fogyasztani.
Figyelnie kell a gyermek által kapott kalóriákra is.