oldható

Mi a különbség az oldható és oldhatatlan rostok között? Az ilyen típusú rostok különbségei és forrásai fontosak az egészséged szempontjából.

A rost kifejezés a növényi élelmiszerek minden olyan részére utal, amelyet a szervezet nem tud megemészteni vagy felszívni. A kenyérben és az édességekben található egyszerű szénhidrátokkal ellentétben a rost összetett szénhidrát, és nem növeli a vércukorszintet.

A rost általában zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben és hüvelyesekben található. Ez egy nélkülözhetetlen tápanyag, ami azt jelenti, hogy a test nem tudja előállítani, és ételtől kell vennie.

Oldható rost a gyomorba és a belekbe jutva vízben és emésztőrendszeri folyadékokban oldódik. Gélszerű anyaggá alakul, amelyet a vastagbélben lévő baktériumok emésztenek fel, és gázokat és több kalóriát szabadít fel.

Oldhatatlan rost nem oldódik fel vízben vagy gyomor-bélrendszeri folyadékokban, és az emésztőrendszerben haladva többé-kevésbé változatlan marad. Az oldhatatlan rost egyáltalán nem emészthető meg, és nem kalóriaforrás.

Mindkét rosttípusnak számos egészségügyi előnye van.

Oldható rost

A zsír felszívódásának és a súlykontroll csökkentése: Vastag gél formájában az oldható rost blokkolja az egyébként emészthető és felszívódó zsírokat.

Koleszterinszint csökkentés: Az oldható rost megakadályozza az étkezési koleszterin bizonyos típusainak lebomlását és emésztését. Idővel az oldódó rostok segíthetnek a vér koleszterinszintjének vagy a szabad koleszterinszint csökkentésében.

A vércukor (glükóz) stabilizálása: A zsírok felszívódásának megakadályozása mellett lassítja más tápanyagok, köztük a szénhidrátok emésztését. Ez azt jelenti, hogy az oldható rostot tartalmazó étel kevésbé valószínű, hogy hirtelen megemelkedik a vércukorszintben, és megakadályozhatja az ingadozásokat.

A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése: A koleszterinszint csökkentésével, a glükóz stabilizálásával és a zsír felszívódásának csökkentésével az oldható rostok rendszeres fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az egészséges bélbaktériumok elősegítése: Néhány oldható rostban gazdag étel táplálja a bélbaktériumokat, mert fermentálhatók a vastagbélben, elősegítve a baktériumok tovább élését.

Oldhatatlan rost

Székrekedés megelőzése: Emészthetetlen anyagként az oldhatatlan rostok a gyomor-bél traktusban helyezkednek el, felszívják a folyadékot és ragaszkodnak más emésztési melléktermékekhez, amelyek készek a széklet kialakítására. Felgyorsítja a hulladék mozgását és feldolgozását, segít megelőzni a székrekedést vagy a csökkent bélmozgást.

A divertikuláris betegség kockázatának csökkentése: Az oldhatatlan rost a székrekedés és a belek elzáródásának megakadályozásával segít csökkenteni a vastagbélben lévő apró redők és aranyerek kockázatát. Csökkentheti a vastagbél- és végbélrák kockázatát is.

Az oldható és oldhatatlan rost kombinációjának előnyei

Telítettség érzése étkezés után: Az oldható rost lelassítja az étel emésztésének sebességét, ami azt jelenti, hogy a legtöbb ember teltebbnek érzi magát a rostban gazdag ételek után. Az oldhatatlan rost fizikailag kitölti a gyomor és a belek terét, ami növeli a jóllakottság érzését. Ezek a tulajdonságok elősegíthetik az emberek fogyását.

Alacsonyabb a betegség kockázata: A magas rosttartalmú étrend számos betegség alacsonyabb kockázatával jár együtt, beleértve az elhízást, a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget, a metabolikus szindrómát és még sok mást.

Az egészséges étrend oldható és oldhatatlan rostok keverékét tartalmazza. Oldható rost megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a bab, borsó, zab, árpa, alma és citrusfélék. A jók között Az oldhatatlan rostforrások közé tartozik a bab, a teljes kiőrlésű búza vagy a korpa, a zöldbab, a burgonya, a karfiol és a dió.

Bár sok rost-kiegészítő létezik, legtöbbjük nem tartalmaz más vitaminokat és ásványi anyagokat, beleértve a B-vitamint és a vasat, amelyek a magas rosttartalmú ételekben találhatók. A táplálékkiegészítőket szintén nem lehet annyira könnyen vagy teljesen felszívni a szervezetben.