Feléleszted a kórházunkat. A MUDr. Mária Vasilová edzőnktől a Humenné kórház ebédlőjében, az orvosi táplálkozás és vendéglátás osztályán végzett munkájának harmadik napján. És ez egy nagyon szép megszólítás volt, amely minden egyes szakácsnak tetszeni fog.

procare

Az első, kissé szokatlan képzésre a humennéi kórházban került sor az orvosi táplálkozási és vendéglátóipari osztály szakácsainak. Közvetlenül a konyhában került sor, rendszeres ebédet főzve az alkalmazottaknak, és ételt a speciális étrend nélküli betegek számára. Vladimír Morochovič séf úr a szakembereinkkel technológiáinkkal, rendelkezésre álló összetevőkkel készítette az ételeket. Ugyanakkor az ilyen képzés javítja a napot a kórházi személyzet számára. Más ételeket szolgálnak fel - szokatlan, az ételeket hirtelen egy ember adja, aki Teleranban főz, kis desszertként. És nagy dicséret a szakácsoknak - akiknek nem örülne?

Mint Ing. Pristašová: "Nagyon finom és kellemes változás volt"

A képzést kissé fordítva alakították ki. Népünknek nem kellett sehova mennie, a saját környezetükben főztek. Ily módon minden konyhai alkalmazott kiképzésre kerül, egy szokásos napon, és a képzés eredményét is közvetlenül felhasználják.

Az első napon mázas sárgarépát készítettek köretként a csirkecombhoz. Ezzel egy időben elkészítettünk egy zöldségtálat öntettel, mézes fokhagymás pácot készítettünk a sült húshoz.

Másnap zöldséges tányér volt csirkével, négyféle öntet, pác készítése thai csirkéhez és panacotta desszert elkészítése.

A harmadik, utolsó napon az alkalmazottak szokatlan thai csirkemelleket kóstoltak basmati rizzsel, amelyet egy csipet fahéjjal pároltak. A séf desszertet kínált közvetlenül az ebédlőben. A panna cottát gyümölcsszósszal, friss eperrel és mentával díszítették. Kritika is felmerült - állítólag kevés volt, nagyobb kupának kellett volna lennie. Zöldségtálként Tabbouleh szakácsokat készítettek - eredetileg keleti konyhából.

"Ez a képzés valóban nagy visszhangot váltott ki a kórház valamennyi alkalmazottjától, és úgy gondolom, hogy ismétlésre lesz szükségük" - mondta Danka Slováková.

"Nagy megtiszteltetés és egyedülálló élmény volt számunkra egy kellemes, szerény és mindig mosolygós úrral főzni. Morochovic, aki három napra csapatunk tagja lett. Ezúton szeretnék köszönetet mondani az Egészségügyi Táplálkozási és Vendéglátóipari Osztály összes alkalmazottjának, Dank Slovákovának és Vladimír Morochovičnak ezért a hasznos eseményért. Már várjuk a további együttműködést. " (mondta Hudáková)