BRATISLAVA - A szénhidrát-szegény étrendet követőknek nagyobb a kockázata, hogy idő előtt meghalnak szív- és érrendszeri betegségek vagy rák miatt, mint azok, akik szénhidrátot fogyasztanak, még nagy mennyiségben is. A Le Figaro francia napilap írt róla, beszámolt a Łódži Egyetem tudósainak tanulmányáról.

A szegény szénhidráttartalmú étrend, például a Dukan- vagy az Atkinson-étrend, korszerű és népszerű, különösen gyors és megkülönböztető hatása miatt. Ezek a diéták csökkentik vagy kizárják az étrendből az összes szénhidrátot, beleértve a gyorsan felszívódó cukrokat (például a desszertekben) és a lassan felszívódó cukrokat (például kenyér, tészta vagy rizs). Az ilyen étrend követői a gyümölcsöket és zöldségeket is kikapcsolják az étlapról. Éppen ellenkezőleg, étrendjük sok fehérjét és zsírt tartalmaz. Ez azonban veszélyes választás.

Maciej Banach professzor, a Łódži Egyetem kutatása szerint a szegény szénhidráttartalmú étrend hosszú távon veszélyezteti az egészséget. 11 éven át a tudósok több mint 24 000 önkéntest figyeltek meg, férfiakat és nőket egyaránt. Mindannyian diétát követtek, de nem ugyanaz. Amikor a kutatók megtalálták egészségüket, életmódjukat és táplálkozásukat, összehasonlították az idő előtti halálozás kockázatát.

figyelmeztetnek

A tanulmány résztvevői, akik nem fogyasztottak szénhidrátot, 32% -kal nagyobb eséllyel haltak meg hat évvel korábban, mint a magas szénhidráttartalmú diétát fogyasztók. 50% -kal nő annak a kockázata, hogy egy személy szív- és érrendszeri betegségnek hódol, ha az illető kevés szénhidrátot fogyasztott, vagy egyáltalán nem fogyasztott. A rák esetében a kockázat 30 százalékkal magasabb volt.

A tanulmány azt is kimutatta, hogy az ilyen étrendet választó normál testsúlyú embereknek nagyobb a korai halálozás veszélye, mint az elhízottaknak. Az eredményeket az alkoholfogyasztás, a dohányzás, a fizikai aktivitás vagy az olyan betegségek, mint a magas vérnyomás figyelembe vétele után is megerősítették.

A tanulmány szerzői szerint ezek az eredmények nemcsak az alacsony szénhidrátbevitelhez kapcsolódnak. Valószínűleg a megnövekedett fehérje- és zsírfogyasztással is összefüggenek. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a koleszterinben és telített zsírokban gazdag vörös hús és kolbász túlzott fogyasztása hozzájárul bizonyos rákos megbetegedésekhez, különösen a belekben és a végbélben. Ezek az anyagok felelősek a szív- és érrendszeri betegségekért is. Ezenkívül szerepet játszhat az ásványi anyagok és vitaminok csökkent fogyasztása.

A Francia Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Hatóság (ANSES) figyelmeztet a fogyókúrás diétákkal járó "klinikai, biológiai és pszichológiai hatásokra". Egyes tápanyagok hiánya miatt problémák léphetnek fel a csontokkal vagy az anyagcserével. Hosszú távon ezek a diéták ördögi körhöz vezetnek, ahol az ember ismét hízik.

Ha a szénhidrátban szegény étrend rövid távon hatékony, hosszú távon kockázatos, és nem ajánlható - figyelmeztet Banach professzor. Fontos, hogy ne hagyjon ki egyfajta ételt. A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok elengedhetetlenek az étrendhez. Táplálkozási tanácsadók szerint az ember táplálkozási szükségletei akkor teljesülnek, ha az étrend körülbelül 50 százalék szénhidrátot, 20 százalék fehérjét és 30 százalék zsírt tartalmaz.