A közelmúltban megjelent egy új típusú étkezési rendellenesség, amely olyan emberekben nyilvánul meg, akik közvetlenül az egészségük javításának eszméje iránt esznek. A Svájci Élelmiszer Szövetség szerint ez az új étkezési rögeszmés hullám, amelyet a görög „orthos” -ból „Orthorexia” vagy „Orthorexia nervosa” néven neveznek, ami helyes, az „orexis” pedig ízt jelent, riasztó méreteket ölt.

orthorexia

Annak érdekében, hogy néhány saját betegségét kezelje, vagy egyszerűen csak az egészséges étrendet hozza a végletekig, az orthorexiában szenvedő emberek megalkotják sajátos táplálkozási szabályaikat. Ez a probléma egyre több időt vesz igénybe, mert saját étkezési eljárásokat dolgoznak ki, és több napra előre megtervezik az egyes étkezések típusát és összetételét. Közülük sokan maguk viselik az ételt, amikor elhagyják otthonukat, mert félnek az általánosan elérhető élelmiszerek fogyasztásától, mert félnek a zsírtól, a "vegyi anyagoktól" vagy más összetevőktől, amelyek szerintük árthatnak nekik.

E szigorú rendszer betartásához erős akarat szükséges, ezért ezek az emberek erős fölényt éreznek a hétköznapi emberek felett, akik nem rendelkeznek ilyen önkontrollal. Dr. Steve Bratman, aki először 1997-ben írta le az orthorexiát, elmondta, hogy annak, aki napjait tofu és egészségügyi sütik fogyasztásával tölti, nagyon nemes érzései lehetnek hasonlóak, mint pl. mintha egész életét a "hajléktalanok" megsegítésének szentelte volna.

Éppen ellenkezőleg, amikor ezek az emberek "tiltott" ételek fogyasztásával megszegik saját szigorú szabályaikat, nagyon bűnösnek érzik magukat. Általában még szigorúbb étkezési szabályok bevezetésével és az étel mennyiségének korlátozásával büntetik őket. Ezeknek az embereknek a viselkedése hasonló az anorexiában vagy bulimia nervosa-ban szenvedőkével. A különbség e csoportok között az, hogy az anorexikákat és a bulimikákat érdekli az étel mennyisége, az ortorektikákat az ételek minősége.

Európában ma már elárasztják az információk arról, hogy mi az élelmiszerben "jó" és mi "rossz". A táplálkozási szakemberek nem tartják ezt a megközelítést boldognak, mert a modern nyugati társadalomban elősegíti az étellel való neurotikus kapcsolatokat. Sok európaiak az egészségüket helyezik előtérbe, amikor megtervezik étrendjük összetételét, így hogyan lehet egyensúlyt találni az egészséges táplálkozás és a megszállottság között?

Csakúgy, mint az étkezés számos más aspektusában, a mértékletesség is kulcsfontosságú e probléma megoldásához. Az ételválasztásban fokozatosan és a személyes preferenciáknak és életmódnak megfelelően kell változtatni. Az egészségesebb étrendnek pozitív hatással kell lennie az egészségre, anélkül, hogy korlátozná saját ételeinek kellemes érzéseit, vagy negatívan befolyásolná a környezettel való kapcsolatokat. Annak kiderítésére, hogy az egészséges táplálkozás pozitív hatással jár-e, vagy már rögeszméssé válik, kipróbálható a "Bratman orthorexia teszt".

További részletek

Francia Egészségügyi Oktatási Intézet: www.ineps.sante.fr
A Health Food Junkie dr. Steve Bratman kivonatok: www.orthorexia.com

Négy-öt pozitív válasz arra utal, hogy tanácsos szünetet tartani az önevéssel kapcsolatos problémáktól. Minden kérdésre adott pozitív válasz azt jelenti, hogy teljesen megszállottja az egészséges étrendnek.