19.3. 2017 21:00 Megölné magát egy darab csokoládéért? A fenil-amin, a kakaóban található biológiailag aktív anyag, amely enyhíti a szorongás és félelem érzését, valószínűleg hibás ebben a "nagymama doppingolásában". A test igényei a fenil-amin mennyiségére növekednek mentális feszültség, kimerültség és a menstruáció előtt. A férfiaknak rendszeresen el kell engedniük magukat a minőségi csokoládénak is. Hosszú távú kutatások szerint a férfi csokoládé szerelmesei karcsúbbak, optimistábbak és kevésbé depressziósak, mint azok, akik más édességet kedvelnek.
Mi különbözteti meg őket
Ha az elnevezés nem a csokoládé szót tartalmazza, hanem csokoládét, kakaót vagy más finomságot, akkor az nem igazi csokoládé. Minden csokoládé alapja a kakaó - kakaópor, kakaómassza és kakaóvaj. A minőségi csokoládét a kakaó szárazanyag-tartalma alapján ismerheti fel. Minél magasabb, annál jobb a csokoládé minősége. Az étcsokoládét kakaómassza, cukor és kakaóvaj keverésével készítik, és legalább 35% kakaó-szilárd anyagot kell tartalmaznia.
Ha sűrített vagy szárított tejet adunk hozzá, tejcsokoládé képződik. A tejcsokoládé legalább 35 százalék szilárd kakaót tartalmaz. A fehércsokoládé kakaóvajból, tejből és édesítőszerekből áll, kakaó-szilárd anyagot nem tartalmaz. A forró csokoládénak legalább 50% kakaó-szilárd anyagot kell tartalmaznia. Állati zsírokat nem szabad a csokoládékhoz adni, a tejzsír kivételével. A növényi zsírok akár 5 százalékot is elérhetnek.
A legjobb meleg
Az extra forró csokoládék, amelyek 60–99 százalék kakaót tartalmaznak, a legmagasabb minőségűnek és egészségesnek számítanak. Mérsékelt fogyasztással fiatalítanak, csökkentik a vérnyomást és a rossz koleszterinszintet, jobban lebontják a cukrot, semlegesítik a szabad gyököket, csökkentik a vérrögképződést és javítják a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. A forró csokoládé alacsony glikémiás indexű, kevésbé alkalmatlan zsírokkal, magas magnéziumtartalommal és a stimuláló alkaloidokkal, a teobrominnal és a koffeinnel.
A tejcsokoládé nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal, még az olcsóbb csokoládék sem, ahol a kakaóvajat növényi zsír helyettesíti. Korlátozza a csokoládét, ha köszvény, vese- vagy húgykövek és ételallergiák vannak. Emellett emésztőrendszeri problémák, gyomor- és epehólyag-megbetegedések esetén is körültekintően kell eljárni. A legszigorúbb csökkentő étrend mellett azonban napi egy szelet extra forró csokoládét fogyaszthat.
VIGYÁZZ a látnivalókra! Ha igazán egészségére szeretne csokoládét fogyasztani, kerülje azokat, amelyek kalóriatölteléket, kekszdarabokat és kandírozott gyümölcsöket tartalmaznak.
Szerző: Jana Brožíková/BŽ
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást
- Az orvos azt tanácsolja, hogy a tüdő klamidia még az orvosok előtt is el van rejtve a testben
- Agyvérzés terhesség alatt Az orvos azt tanácsolja, figyeljen a borjakra!
- Orvos A krónikusan beteg gyermekeket meg kell védeni minden fertőzés ellen
- Orvos a csecsemők immunológiai ablakáról Mikor milyen ételeket kell bevezetni
- Orvos Ezen tünetekkel a gyermeknek otthon kell maradnia, és nem a csapatba kell mennie