Azt mondják, hogy a szépség nem minden. Ez a sosovica nem túl vonzó nézegetni, ezért "vidám" tányérra tettem, de még ez sem sokat segített neki:-). De nagyon jó az íze. Főételként vagy köretként, kisebb adagokban szolgál fel. Anne Willan szakácskönyvének receptje inspirált.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A recept, amelyet kissé megváltoztattam, a "15 perc a konyhában" szakácskönyvből származik. Vannak olyan receptek, amelyekben a konyhában töltött idő nem haladhatja meg a 15 percet. A főzési idő, az egyes receptek sütése hosszabb, de maga az elkészítés rövid. Így volt ez a sosovicával is.
Jól megmossuk Sosovicot. Vegyük át. Néhány szemem valahogy megúszta az apró köveket, a férfi majdnem eltörte a fogát. Még nem történt meg velem, de hadd értesítsenek!
Vastagabb fenekű edényben darabokra sütjük a felszeletelt szalonnát.
Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát. Együtt fogunk sütni.
Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát. Legközelebb később adok sárgarépát, hogy kissé ropogós maradjon. Tehát amit akarsz.
Adjunk hozzá sosovicát, öntsünk egy liter vizet. Sózzuk, adjunk hozzá frissen őrölt borsot (én különböző színű fűszereket használtam).
A receptben koriandermagot használtak. Nem volt otthon, mert nem nagyon szeretjük a koriandert. Adtam egy teáskanál szárított korianderpálinkát. Ha szereted a koriandert, adhatsz többet is. Összetörtem egy kis rascát a darálóban. És hozzáadunk egy babérlevelet is.
Forraljuk fel, és hagyjuk a mártást lassú tűzön főzni, amíg mák nem lesz. Néha keverünk egy keveset. Az enyémet körülbelül egy órán át főzték.
Szolgálhatunk. Csak legyen. Vagy bikaszemmel. Esetleg egy halom tejföllel, szintén remek.