A Pilafot azonnal feltalálták, miután a rizst Indiába importálták. Az elnevezés a "Pula" (hús és rizs keveréke) és a "Pulāka" (szanszkritul főtt rizscsomót jelent) szavak kombinációjából származik.
Videó eljárás
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A finomra vágott medvehagymát lassan megsütjük vajban és olajban, sózzuk és ízesítjük.
Amikor a medvehagyma megpuhul, adjuk hozzá a rizst és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá mazsolát és diót, öntsünk forró húslevest, adjunk hozzá babérlevelet és rozmaringot.
Pároljuk előmelegített sütőben, amíg a húsleves be nem ázik és a rizs megpuhul (kb. 15 perc).
Kapcsolja ki és hagyja állni 5 percig. Távolítsa el a rozmaringot és a babérlevelet, és villával szellőztesse a rizst.
Végül adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
A Báránymester tippje: A Pilaf baromfihússal dúsítható, pl. csirke, pulyka vagy kacsa. A húst külön lehet sütni, és ételbe keverni.