amit

A gesztenye az őszhez, valamint a reggeli ködhöz, lehullott levelekhez és a korai szürkülethez tartozik. Édes íze szinte mindenkinek tetszeni fog, a gesztenye pedig önmagában és más ételek elkészítésekor is kedvelt csemege.

Bár Szlovákiában ma is lehet gesztenyét gyűjteni, Közép-Európában nem voltak túl gyakoriak. Otthoni talajuk a déli parti országok, például Olaszország vagy Spanyolország volt, de Kína és Japán is, ahol még a gesztenyét is a rizsnél korábban kezdték termeszteni. Portugália is az "európai gesztenye hatalmának" egyikévé vált, évente 50-60 millió eurót keresve gesztenyével.

Vizsgálják kalóriákat

A gesztenyének egy nagy előnye van a többi dióhoz képest - alacsonyabb kalóriaérték. Míg a pisztáciában, a földimogyoróban és a legtöbb más dióban körülbelül 600 kalória van száz grammban, addig a sült vagy főtt gesztenyében körülbelül egyharmad. Pozitívum, hogy jó fehérjeforrást jelentenek. A monosaturált zsírok tartalmának köszönhetően, amelyek segítenek megelőzni a szívproblémákat, a cukorbetegséget, agyvérzést, a rákot vagy akár az Alzheimer-kórt.

A helyes választás az alapja

Ma szinte mindenhol lehet vásárolni gesztenyét - hipermarketekben és a piacon. Hogyan válasszuk ki a legjobbakat? Támaszkodjon a szemére. Amikor a "héjuk" fényes és egységes, akkor belülről is jónak kell lenniük. Mivel a gesztenyét le kell vágni, válasszon minél nagyobbat - ezzel megmenti a robotot.

Fagyaszthatja őket is

A gesztenye körülbelül 50 százalék vizet tartalmaz, ezért száraz, hűvös helyen kell tárolni. Ilyen helyen körülbelül egy hétig jó állapotban maradnak, és sokkal hosszabb ideig fognak boldogulni a hűtőszekrényben. Ha Ön a gesztenye igazi szerelmese, akkor lefagyaszthatja azokat is. Ebben az állapotban legfeljebb hat hónapig bírják.

A legegyszerűbb előkészítés

Ideális esetben kereszt alakban vágjuk a gesztenyét, hogy az anya ne robbanjon fel és könnyebben lehámozható legyen. Ezután merítse őket vízbe körülbelül húsz percre, és süsse tepsiben a sütőben. Körülbelül 40 perc elteltével, amikor a héjak elkezdnek elválni a gyümölcstől, és sötétebb színt kezdenek kapni, távolítsuk el.